Memasak berlinery Di supermarket mana pun di antara makanan yang dipanggang, Anda dapat menemui donat "Berliner" dengan isian selai buah, susu kental rebus atau krim, dilapisi dengan glasir cokelat atau gula bubuk. Bagi pecinta masakan rumahan, saya sarankan resep donat dengan selai. Orang Berlin dianggap sebagai kue tradisional Jerman untuk pesta malam hari. Ada kebiasaan main-main, mengisi salah satu donat dengan mustard, Anda bisa menggunakan isian apa pun, tanpa membatasi imajinasi Anda.
Bahan-bahan:- Susu 500 ml
- Telur ayam 2 pcs.
- Tepung Terigu 900 g
- Mentega 100 g
- Ragi, kering 11 g
- Gula 3 sdm. l.
- Selai Berry 200 g
- Vanillin 1 sejumput
- Air 100 ml
- Minyak bunga matahari bunga matahari halus 500 ml
- Garam 1 sdt.
- Langkah 1 Untuk donat dengan isian yang Anda perlukan: tepung, susu, air, telur, mentega, ragi, garam, gula, selai vanila berry, dan minyak bunga matahari untuk menggoreng.
- Langkah 2 Dalam air hangat, aduk ragi dan gula.
- Langkah 3 Tambahkan mentega cair, telur, susu hangat, garam dan vanilin ke dalam campuran. Kocok semuanya dengan mixer hingga halus.
- Langkah 4 Saat mencampur adonan, tambahkan tepung sebanyak mungkin untuk membuatnya lunak, tetapi tidak lengket di tangan.
- Langkah 5 Pada suhu kamar, jauh dari konsep, biarkan adonan selama 1 jam dan 40 menit. Ini harus meningkatkan volume minimal 2 kali.
- Langkah 6 Gulung lapisan tebal 1,5 cm dan gunakan kaca untuk memotong lingkaran dengan diameter yang diinginkan.
- Langkah 7 Letakkan donat di atas papan tepung dengan jarak yang cukup dari satu sama lain dan biarkan mengendap, sampai mereka naik volumenya sebanyak 2 kali.
- Langkah 8 Dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal dan dinding yang tinggi, tuangkan minyak bunga matahari setinggi 2-3 cm dan cukup hangat, goreng donat selama sekitar 2 menit di setiap sisi, sampai mereka memerah.
- Langkah 9 Setelah menggoreng, letakkan donat di atas serbet kertas agar kelebihan lemak terserap. Saat donat mendingin ke suhu yang dapat diterima, buat lubang di samping, isi dengan selai menggunakan spuit kue atau tas. Taburi dengan gula bubuk sebelum disajikan.