Kita hanya akan berbicara tentang kompor listrik yang berdiri sendiri: pertama-tama, fungsi-fungsi analog yang disematkan biasanya sama dengan teknik solo, kedua, peralatan built-in lebih mahal daripada yang berdiri sendiri dan memerlukan, pertama-tama, solusi masalah dengan kitchen set.
Saat ini, pilihan kompor listrik diwakili oleh dua kelompok:
- Piring dengan permukaan kerja enamel dan piring panas "pancake";
- Piring dengan permukaan kaca keramik.
Kelompok pertama lempeng tipe terkenal bagi Anda, karena mereka digunakan oleh lebih dari satu generasi rekan-rekan kami. Keuntungan utama dan tidak diragukan lagi dari papan semacam itu adalah harga murah, pengoperasian yang mudah, perbaikan yang relatif murah dan tidak rumit. Ada juga kerugian: ketidaknyamanan pemeliharaan, pemanasan panjang dan pendinginan burner setelah shutdown, tidak ekonomis - karena banyak panas yang digunakan untuk apa-apa. Beberapa model dilengkapi dengan hot-plate burner - ini kadang-kadang ditandai dengan lingkaran merah.
Permukaan kaca-keramik terbuat dari bahan komposit dengan sifat-sifat baik kaca dan keramik - tidak seperti kaca sederhana, bahan tersebut tahan beban yang signifikan. Permukaan ini memiliki konduktivitas panas yang lebih tinggi daripada yang enamel konvensional, dan ini membuat manajemen proses memasak lebih akurat dan lebih mudah.
Keuntungan lain dari piring keramik-kaca:
- Kenyamanan dalam pembersihan. Dengan bantuan pengikis khusus dan agen pembersih untuk keramik kaca, bahkan kekotoran terberat dapat dihilangkan dengan cepat dan mudah.
- Pemanasan cepat dari hotplate dan pendinginannya yang cepat;
- Ekonomis - hanya area hotplate itu sendiri yang dipanaskan, dan permukaan kaca-keramik di sekitar pembakar tetap praktis dingin;
- Tidak ada risiko membalikkan panci;
- Perbatasan di sekitar permukaan kerja tidak akan memungkinkan cairan mengalir keluar dari piring;
- Berbagai jenis pembakar, dengan berbagai fungsi tambahan.
Kerugian piring keramik kaca adalah biaya tinggi dan resistansi dampak rendah. Jika terjadi kerusakan akibat benturan, Anda harus memesan permukaan baru di pusat layanan, harganya bisa mencapai 50% dari harga pelat itu sendiri, dan pengirimannya bisa lama dan rumit.
Dan untuk memasak pada permukaan seperti itu, diperlukan hidangan khusus: dalam panci dan panci bagian bawahnya harus benar-benar rata dan tidak rusak ketika dipanaskan.
Beberapa kata tentang pembakar pelat keramik gelas.
- Dua sirkuit - memungkinkan untuk memasukkan satu burner dengan area pemanasan yang lebih kecil atau lebih besar tergantung pada ukuran piring. Anda dapat menggunakan satu hotplate untuk penggorengan besar, dan untuk ember kecil atau teko kopi. Pembakar tersebut juga dapat memiliki zona pemanasan oval - dalam hal ini, dengan meningkatkan area pemanasan, bagian setengah lingkaran tambahan dari elemen pemanas dihidupkan, dan cincin melingkar berubah menjadi cincin oval. Ini memastikan pemanasan pot atau casserole dengan dasar oval.
- Piring panas. Waktu pemanasan pada mereka kurang dari yang konvensional. Jadi Anda bisa dengan cepat merebus air atau cairan lainnya, tetapi untuk waktu yang lama mendidih, pembakar ini tidak cocok.
- Pembakar dengan pemanas halogen dilengkapi dengan elemen pemanas annular dengan gas dari kelompok halogen di dalamnya. Pembakar ini dirancang dengan huruf "H", mereka dengan cepat memanas ke suhu maksimum setelah dinyalakan, yang menghemat waktu dan listrik. Setelah mematikan, mereka mendingin dengan sangat cepat.
- Dalam hotplate unik dengan pemanasan induksi (ditunjuk sebagai "IN"), unit induksi khusus dipasang sebagai elemen operasi, menghasilkan panas langsung di bagian bawah piring sesuai dengan prinsip induksi elektromagnetik. Hotplate itu sendiri tidak dipanaskan sama sekali! Satu-satunya kelemahan menggunakan pembakar tersebut adalah kebutuhan untuk peralatan khusus dengan bagian bawah material yang mampu memagnetisasi (dari besi atau baja). Panci yang biasa di atas kompor semacam itu tidak dipanaskan. Keuntungan dari pembakar induksi adalah ekonomi mereka: praktis tidak ada kehilangan panas. Merebusnya terjadi jauh lebih cepat, dan suhunya diatur lebih akurat daripada kompor gas. Selain itu, pada pembakar tersebut Anda dapat memanaskan piring dengan diameter yang lebih kecil dari diameter pembakar.
- Pembakar dengan autofokus ditunjukkan oleh "AF" dan dilengkapi dengan sensor khusus yang secara otomatis menentukan ukuran piring yang dipasang pada mereka. Hanya bagian "yang diduduki" dari zona memasak yang akan dipanaskan. Ini menghemat energi dan meningkatkan fungsionalitas kompor.
Fitur lain dari piring keramik-kaca:
- Indikator panas sisa menentukan yang mana dari burner belum didinginkan. Lebih mudah untuk menyimpan panci hangat dan menyelamatkan Anda dari risiko luka bakar;
- Mendidih otomatis - setelah mengatur regulator ke tingkat yang sesuai dengan perebusan di atas api kecil, pertama kali meningkatkan daya pemanasan ke nilai maksimum (hanya untuk waktu perebusan), dan kemudian kembali ke tingkat yang ditetapkan oleh Anda;
- Pengatur waktu memungkinkan Anda untuk mematikan zona memasak setelah waktu yang ditentukan. Sekarang Anda dapat meninggalkan dapur, meninggalkan hidangan di atas kompor: kompor otomatis akan mati pada waktu yang tepat, menyelesaikan persiapan hidangan tanpa partisipasi Anda;
- Mekanisme perlindungan dirancang untuk melepaskan kompor tanpa peralatan setelah waktu tertentu - untuk mengurangi risiko kebakaran;
- Sensor inframerah - alat yang dipatenkan oleh Siemens - secara konstan mengukur suhu dalam panci. Isi panci pada pembakar dipanaskan sampai suhu yang diinginkan, yang menunjukkan indikasi suara dan visual, dan kemudian suhu dijaga oleh alat pada tingkat yang ditetapkan. Untuk apa itu? Misalnya, untuk merebus susu, tanpa perlu khawatir mendidihnya. Untuk menggunakan sensor ini Anda perlu piring khusus - kapal yang dilapisi dengan enamel gelap, terbuat dari besi cor atau dilengkapi dengan strip khusus.
Ketika memutuskan pilihan yang tepat dari kompor listrik untuk Anda, pertama-tama, tentukan hidangan apa yang akan Anda masak di atasnya, dan fungsi apa yang akan sangat diperlukan untuk ini, dan apa yang dapat diabaikan sebagai tidak perlu.
Ketika memilih merek piring Anda, perhatikan ketentuan garansi dan tanyakan penjual jika ada pusat layanan di kota Anda yang melayani lempengan merek ini dan menyediakan suku cadang dan komponen untuk pelat dari pabrikan "asli".
Kami berharap akuisisi yang sukses!