Perlu untuk menyadari bahwa ini adalah daging yang agak spesifik, yang dapat dengan mudah dimanjakan dengan teknologi memasak yang salah. Untuk menghindari kesalahan, kami menyarankan Anda mengikuti kiat yang diberikan dalam artikel ini. Hari ini kita akan berbicara tentang beberapa resep lezat untuk memasak daging domba di oven.
Bagaimana di oven untuk memanggang daging domba dengan foil?
Resep ini didasarkan pada teknologi memasak daging di tiang pancang. Dari bahan-bahan yang Anda butuhkan:
- domba 1 kg (perhitungan untuk 6 porsi)
- kefir - satu gelas
- satu kepala bawang
- bawang putih - 2-3 siung
- tomat - 3-4 buah
- mentega 100 gr
- hijau (ketumbar, dill)
- garam, lada, daun salam
Karena Anda sudah bisa menebak, yoghurt akan diperlukan untuk rendaman. Asam laktat dari produk ini dengan sempurna menembus ke dalam serat daging keras dan membuat fillet matang lebih lembut.
Resep ini menunjukkan bahwa domba dan vena harus dipotong dari daging kambing. Jika tidak, daging tidak akan dikunyah.
Untuk memotong, kami sarankan untuk mengambil pisau yang sangat tajam, karena daging domba cukup keras jika dibandingkan dengan daging babi dan daging sapi. Untuk memotongnya diperlukan kubus kecil (ukuran kira-kira 5х5 sm). Isi semua ini dengan kefir, merica dan lemparkan beberapa daun laurel, Anda tidak perlu garam itu, karena domba garam tidak digoreng di oven. Dalam daging yang diasinkan, tambahkan potongan bawang cincin dan bersikeras di tempat dingin setidaknya selama dua jam.
Hal ini diperlukan untuk melumasi nampan dengan mentega.
Begitu daging sudah direndam, taruh di atas loyang yang sudah disiapkan. Anda tidak perlu membuang bawang dari bumbu perendam. Kami memasukkan oven yang dipanaskan hingga 250 derajat. Setelah 30-40 menit, perlu ditarik keluar dan garam, kemudian menyebar di atasnya irisan tomat dan dimasukkan lagi ke dalam oven selama 10 menit.
Di dalam piring yang sudah disiapkan, tambahkan bawang putih yang dihancurkan dan taburi dengan bumbu cincang.
Cara Memasak Kaki Kaki
Bahkan, itu tidak sesulit kelihatannya pada pandangan pertama. Untuk resep ini, Anda membutuhkan kertas dan benang. Bahan-bahan:
- betis domba
- Mentega - 100 gr
- merica merah dan hitam
- garam
Kaki harus dibersihkan dari semua kelebihan dan tutup dengan mentega, lada berlimpah. Sebelum membungkus dengan kertas timah, kami sarankan untuk memasukkan beberapa bagian minyak di dalam paket - daging akan sedikit lebih segar dan lebih lembut.
Menyiapkan betis selama sekitar satu jam, tergantung pada ukurannya. Suhu oven adalah 250 derajat.
Setelah kaki domba itu akhirnya dibakar, itu pasti asin. Selesai!
Cara membuat sup kambing di oven
Untuk memasak bagian ini lebih baik di grid untuk memanggang, karena begitu metode ini membuat daging dipanggang dari semua sisi. Seperti pada resep pertama, daging harus dicincang. Untuk kefir atau koryoki red wine sempurna. Dalam rendaman, tambahkan sejumput lada merah atau hitam. Di kulkas, daging harus bertahan sekitar tiga jam, maka akan cukup lunak.
Setelah waktu ini, kami menyebarkannya di perapian. Oven harus dipanaskan hingga 250 derajat. Waktu memasak adalah 40-60 menit. Untuk melayani pinggang di atas meja, Anda harus memercikkannya dengan bawang yang direndam dalam cuka.
Perlu diingat bahwa kenikmatan kuliner dari daging kambing paling baik dinikmati dengan saus tomat pedas dengan daun ketumbar dan parsley yang melimpah. Di antara minuman, anggur merah dan jus sayuran berpadu dengan baik.
Seperti yang Anda lihat, tidak ada yang rumit dalam teknologi memasak, yang utama adalah tetap berpegang pada beberapa kiat. Mulai sekarang, bakat kuliner Anda dilengkapi dengan keterampilan lain yang bermanfaat. Piring daging domba panggang di meja meriah adalah cara yang bagus untuk mengejutkan keluarga dan tamu!