Setiap penduduk musim panas ingin mendapatkan panen yang kaya. Sayuran dan buah-buahan mengandung keseluruhan unsur jejak dan vitamin, tetapi tidak semua orang dapat menyimpan sayuran segar untuk waktu yang lama. Tradisi di musim gugur digunakan untuk kubis asam, sehingga di musim dingin adalah mungkin untuk makan sup kubis yang lezat. Tetapi ada cara bagaimana Anda bisa membuat kubis tetap segar.
Bagaimana cara menjaga kubis segar di musim dingin?
Kubis sangat diperlukan untuk tubuh manusia. Ada banyak pilihan untuk pengalengan dan memasak kubis dan cara-cara untuk menjaga kesegaran produk ini. Jika Anda ingin menyimpan kubis dalam bentuk segar, Anda harus menyingkirkannya dari tempat tidur sesegera mungkin, bahkan sebelum embun beku yang kuat datang.
Untuk ini perlu untuk memilih kepala yang paling elastis dan padat, yang tidak memiliki kerusakan eksternal. Kepala lampu, yang daunnya tidak terletak berdekatan satu sama lain, cepat memburuk dan karena itu tidak cocok untuk penyimpanan jangka panjang. Jika daunnya menempel di permukaan kepala, daun-daun itu harus dibuang. Jika memungkinkan, sisakan beberapa daun hijau di kepala. Fungsi utama daun ini adalah untuk melindungi daun putih yang berharga dari dampak negatif dari lingkungan penyimpanan.
Kocherzyzhku memotong di bawah kepala kepala, seharusnya tidak menonjol lebih dari satu sentimeter. Siapkan kubis dan masukkan kubis dalam 3 lapisan, bungkus dalam kemasan film rumah tangga untuk produk. Lebar film yang nyaman 30 atau 40 cm. Sebelum meletakkan sayuran untuk penyimpanan, mereka harus dikeringkan selama beberapa jam. Lalu masukkan kubis ke ruang bawah tanah. Tidak ada persyaratan khusus untuk ditempatkan di ruang bawah tanah. Mereka dapat diperluas di rak yang ada atau digantung di grid.
Suhu optimum untuk menyimpan kubis adalah suhu, dari ditambah 1 derajat hingga ditambah 5 derajat, sehingga paling tidak akan membusuk, dan tidak akan kehilangan sifat-sifatnya yang berguna. Tergantung pada area ruang bawah tanah atau di bawah tanah, Anda dapat memilih opsi yang sesuai untuk menyimpan kubis. Efektif adalah cara ketika kepala digantung terbalik dengan daun hijau atas dengan akar yang tersisa dan tongkol.
Anda dapat menuangkan sedikit pasir kering ke ruang bawah tanah dan meletakkan kepala kubis di atas "tempat tidur" yang diimprovisasi dengan tongkol, pada jarak satu sama lain. Metode ini, dengan suhu yang tepat dan ventilasi yang baik cocok untuk penyimpanan sayuran jangka panjang.
Sebulan sekali, periksa kubis, dan pindahkan daun yang membusuk, jangan biarkan lesi menyebar ke kepala. Setelah daun yang rusak telah dihilangkan, bungkus kubis dan simpan lagi. Jika beberapa lapisan kubis telah memburuk, maka Anda tidak harus menyimpan kepala seperti itu, tetapi cukup lepaskan daun yang rusak, bilas dan kepala untuk makanan. Pada musim semi, prosedur untuk memeriksa kubis dan penolakannya harus dilakukan setidaknya 2 kali sebulan.
Mengamati kondisi penyimpanan, kubis dapat tetap segar sepanjang tahun sampai panen baru. Varietas kubis yang berumur panjang sangat cocok untuk penyimpanan jangka panjang. Kubis tidak dapat disimpan jika daun atasnya digigit es.