Saus kuning untuk daging babi Biaya makan malam atau makan siang yang langka di sebagian besar keluarga tanpa daging yang digoreng atau direbus. Tidak ada banyak cara untuk menyiapkannya, tetapi setiap kali Anda dapat mengubah rasa hidangan daging dengan bantuan berbagai saus. Jika saus yang terkenal dan populer seperti béchamel, carbonara, dan saus krim lainnya akrab bagi Anda, maka persiapan daging babi dengan saus safron tidak akan menimbulkan kesulitan bagi Anda. Seluruh rahasia dari rasa hidangan ini terletak hanya dalam saus aromatik yang lembut dari warna mustard yang tidak biasa, yang juga sangat cocok untuk hidangan apa pun dari beras. Satu-satunya masalah yang bisa timbul ketika memasak daging babi dengan saus safron adalah masalah membeli safron nyata. Bumbu ini adalah salah satu yang paling mahal, oleh karena itu penipu yang ingin mendapatkan ketidaktahuan pelanggan sangat banyak. Kemungkinan besar untuk lari ke palsu, membeli saffron yang digiling, meskipun di tas dengan benang sari utuh Anda dapat bertemu dengan rambut jagung kuning, dan bahkan mencukur kertas berwarna. Safron ini harus besar, warna burgundy gelap, berwarna merata, tanpa batang kuning, dengan bau tertentu. Hanya jika Anda berhasil membeli bumbu berkualitas ini, daging babi dengan saus saffron benar-benar akan menjadi tak terlupakan.
Bahan-bahan:- Pulp daging babi 500g
- Minyak bunga matahari bunga matahari halus 2 sdm. l.
- Pepper black ground 3 pinch
- Garam 3 cubit
- Bawang 2 pcs.
- Minyak bunga matahari bunga matahari halus 2 sdm. l.
- Saffron ground 2 sdt.
- Krim 400 ml
- Tepung terigu 2 sdm. l.
- Lada merah muda 0,25 sdm. l.
- Garam 2 cubit
- Langkah 1 Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu daging babi, bawang, krim dengan 15-20% lemak, minyak sayur, safron tanah, lada hitam, dan garam.
- Langkah 2 Cuci daging, keringkan, lalu potong kecil-kecil dan kocok dengan palu dapur - garam dan lada.
- Langkah 3 Untuk saus, kupas bawang dan cincang halus.
- Langkah 4 Panaskan 2-3 sdm dalam wajan. l. minyak sayur dan goreng bawang sampai transparan, tambahkan 2 sdt. safron.
- Langkah 5 Kemudian tambahkan krim dan 2 sdm. l. tepung - didihkan sampai mendidih dan masak selama 1-2 menit.
- Langkah 6 Hapus saus dari api, tambahkan garam secukupnya dan tambahkan beberapa kacang polong lada merah muda, sedikit pecah dengan tangan Anda.
- Langkah 7 Goreng daging babi di atas minyak sayur di kedua sisi sampai matang.
- Langkah 8 Di piring piring berbaring 1-2 sdm. l. saus, tutup daging dan semua saus lagi.