- daging sapi - 350 Gram (untuk daging cincang)
- daging babi - 150 gram (untuk daging cincang)
- bawang - 400-500 gram (untuk daging cincang)
- garam, lada, rempah-rempah - 1 secukupnya (untuk daging cincang)
- susu, yogurt - 0,5 liter (untuk adonan)
- krim asam - 2 item. sendok (untuk adonan)
- telur - 1 buah (untuk adonan)
- ragi kering - 5-7 gram (untuk adonan)
- air, susu - 20-30 Gram (untuk pembibitan ragi, panaskan)
- garam - 1 sendok teh (untuk adonan)
- gula - 2 item. sendok (untuk adonan)
1. Ragi kering tuangkan sedikit air hangat atau susu. Diamkan selama 5-7 menit. 2. Masukkan tepung ke dalam mangkuk besar dengan slide. Tuangkan ke dalam mangkuk ragi siap pakai ini dan aduk bahan-bahannya dengan hati-hati, mixer dalam hal ini akan membantu Anda dengan baik. Adonan yang benar akan sangat cair. Itu harus dibiarkan dalam mangkuk selama satu jam dalam kehangatan. 3. Cuci daging, tiriskan kelebihan air. Kupas bawang dan potong menjadi beberapa bagian besar. Siapkan daging buatan sendiri dengan membiarkan daging dan bawang melalui penggiling daging. Jika Anda ingin mendapatkan pengisian yang luar biasa halus, gulirkan mince dua kali. Garam dan rempah-rempah untuk ditambahkan ke daging cincang harus segera sebelum persiapan belaya. 4. Setelah satu jam berlalu, adonan tidak dipukul, dipotong menjadi 8-10 buah. Di desktop, lapisan tepung yang tebal. Setiap bagian digulung dalam tepung dan kami membentuk kue dari itu. 5. Untuk setiap kue datar, kami secara merata menyebarkan isinya. Sekarang zashpllyaem forcemeat - ini adalah poin yang sangat penting. Jika Anda tidak ingin mempersulit tugas Anda, berikan belyasha bentuk patty biasa, tetapi jangan pergi jauh dari bentuk bulat. Jika Anda siap untuk suatu prestasi, maka ujung adonan harus diangkat secara merata, membentuk "kantong" dan menutupinya dengan longgar, meninggalkan lubang tradisional. Mohon perhatian! Jika Anda suka belyashi yang sangat berair, jangan membuat lubang! 6. Kami membiarkan putih siap untuk naik selama 20-30 menit. Goreng dengan api sedang dalam minyak sayur (harus dituangkan ke dalam panci setidaknya 1 cm), setidaknya 7-8 menit di setiap sisi. Jika Anda meninggalkan lubang, Anda harus membayar sejumlah besar minyak, sehingga Belyashas dipanggang seperti digoreng, karena mereka tidak dapat diubah! Setelah 15 menit, Belyashi yang harum dan kemerahan siap. Mereka harus segera disajikan di meja - putih panas adalah yang paling lezat.
Porsi: 8-10