- Babi - 3 Kilogram
- Chestnut - 2 Kilogram
- Bulb - 3 buah
- Bawang putih - 3 Gigi
- Tomat - 4 buah
- Pasta tomat - 4 item. sendok
- Anggur merah kering - 1 gelas
- Air - 1 Liter
Pertama-tama, kami memotong babi kami menjadi potongan yang cukup besar (lihat foto untuk kejelasan). Bawang dan bawang putih ditumbuk halus, goreng dalam minyak zaitun sampai keemasan. Kemudian tambahkan bawang kita dan bawang putih daging kita. Goreng dengan api besar sampai dagingnya ditutupi dengan kulit abu-abu putih. Sekarang tuangkan anggur ke dalam wajan. Memadamkan sampai penguapan hampir lengkap dari anggur. Ketika anggur diuapkan - tuangkan daging dengan air, garam, lada, tutup dan didihkan dengan api kecil selama sekitar 1 jam. Sementara itu, kita terlibat dalam chestnut. Setiap chestnut harus sedikit menorehkan kulit (agar chestnut tidak meledak). Lipat chestnut cincang di atas loyang, dan - ke dalam oven, dipanaskan hingga 180 derajat, selama 15 menit. Dengan chestnut siap kupas (itu akan dihapus dengan sangat sederhana). Tomat bersama dengan pasta tomat dihancurkan hingga konsistensi bubur dengan blender atau kombinasikan. Ketika 1 jam babi memasak di air dilewatkan, tambahkan pure tomat ke dalamnya dan didihkan selama 30 menit lagi. Kemudian tambahkan chestnut ke dalam panci. Rebus chestnut dengan daging babi selama sekitar 15 menit, aduk sesekali. Setelah itu, piringan tetap hanya untuk dikeluarkan dari api, tersebar di piring dan disajikan ke meja. Selamat makan!
Porsi: 10