- Fillet ayam - 1,5 Kilogram
- Jus lemon - 1 buah
- Biji sawi putih - 2-3 sendok teh
- Minyak Zaitun - 100 Mililiter
- Gula - 2 Teaspoons
- Bubuk lada hitam - - Selera
- Tarragon - - Selera
- Garam - - Selera
- Daun salam - 2-3 buah
Fillet ayam dipotong kecil-kecil. Pada tusuk sate adalah mungkin untuk memasak ayam dalam potongan besar dengan tulang, tetapi tusuk sate mendikte kondisi mereka: potongan harus tidak lebih dari 2х2 sentimeter, jika tidak mereka mungkin tidak digoreng. Tekan jus dari lemon. Kami menyiapkan marinade: campur mustard dengan jus lemon, minyak zaitun, gula dan rempah-rempah. Untuk garam pada tahap ini saya tidak merekomendasikan - daging bisa menjadi kering dan keras. Lebih baik taburkan kebab shish dengan garam sebelum meletakkannya di atas bara. Kami menjatuhkan potongan daging ke dalam rendaman, mencampur, tutup dengan penutup / handuk atau mengencangkan film makanan. Kami membersihkan dalam dingin - 1 jam sudah cukup, tetapi semakin lama, semakin baik. Jam 3-4 - tepat. Setengah jam sebelum peletakan, kami menurunkan tusuk sate dengan air dingin - jadi mereka menyerap kelembaban dan tidak menyala. Potongan tali ayam di tusuk sate, garam dan - pada bara! Panggang sampai cokelat keemasan, secara berkala taburkan dengan sisa rendaman, diencerkan dengan air. Kami melayani dengan acar bawang dan rempah-rempah cincang halus.
Porsi: 5-7