- kaki ayam - 8 buah
- salt - 1 Pinch (secukupnya)
- lada hitam - 1 sejumput (secukupnya)
- minyak zaitun - 3 st. sendok
- mentega - 1 st. sesendok
- tomat kalengan - 780 gram
- pasta tomat - 2 st. sendok
- Basil - 1 Sepotong
- Sage - 1 Piece
- peterseli - 1 Sepotong
- rosemary - 1 buah
- bawang putih - 8 gigi
- pasta - 450 Gram
- parutan keju Parmesan - 1 cangkir
- anggur putih - 1/2 cangkir
Taburkan kaki ayam dengan garam dan lada. Lelehkan mentega di dalam ketel. Tambahkan sedikit minyak zaitun. Goreng ayam selama beberapa menit di semua sisi. Baringkan kaki ayam di piring. Tuangkan anggur putih ke dalam ketel. Aduk dan didihkan. Masukkan tomat kalengan. Tambahkan pasta tomat. Lempar beberapa ranting hijau. Kembalikan ayam kembali ke kuali. Tambahkan bawang putih. Tutup penutupnya dan masak selama 1 jam. Rebus pasta, bilas dengan air dingin.
Porsi: 6