Apel untuk musim dingin - resep dan olahan dalam botol 3 liter: kolak, kentang tumbuk, bebas gula, lobulus. Menyimpan apel di musim dingin di rumah

Kemerahan, asin, juvenil, masak di kebun mereka sendiri di bawah sinar terik matahari bulan Agustus dan hujan September yang mendinginkan ... Apel di musim harus dimakan sebanyak mungkin. Mereka penuh dengan pektin, zat besi, kalsium, glukosa, fruktosa, sitrat, asam malat dan tartarat. Tapi jangan lupa tentang panen untuk musim dingin. Beberapa buah harus tetap segar, beberapa kering, yang lain - diawetkan dalam bentuk puree buatan sendiri alami, selai, kolak. Apel untuk musim dingin, tidak seperti buah lainnya, Anda dapat menyiapkan tanpa gula. Dalam hal ini, sering minum teh dengan makanan yang lezat tidak akan mempengaruhi sosok Anda dengan cara apa pun.

Menyimpan apel untuk musim dingin di rumah

Ribuan penduduk musim panas telah lama menguasai semua kebijaksanaan umur panjang apel. Jika Anda masih bukan salah satu dari mereka, kami dengan senang hati akan berbagi pengalaman berguna menyimpan apel di rumah untuk musim dingin. Tampaknya cukup untuk memasukkan buah ke dalam kotak dan menyembunyikannya di ruang bawah tanah. Padahal, ternyata preservasi penyajian dan khasiat yang berguna tanpa rahasia tidak bisa dilakukan:

Tidak semua apel sama bagusnya untuk penyimpanan jangka panjang. Varietas yang paling penting termasuk yang berikut: Antonovka, Aurora Crimean, Olympic, Vityaz, Bogatyr, Chosen, Mayak, Orel musim dingin, Jonathan, Northern Sinap;
Menyimpan apel untuk musim dingin di rumah adalah masalah mengikuti aturan, yang harus dimulai pada tahap panen. Setelah apel mencapai keadaan "kematangan yang dapat dilepas", Anda dapat menunggu cuaca kering dan mulai menaruhnya di keranjang. Penting untuk menjaga pelapisan dan batang lilin alami. Sebagai aturan, akan lebih mudah untuk memulai dari cabang yang lebih rendah, secara bertahap bergerak ke atas;
Pada tahap berikutnya, buah disimpan untuk penyimpanan dengan salah satu dari banyak cara yang mungkin: gaya "biasa" apel - di keranjang dan roti di atasnya dengan ekor; membungkus kertas; interbedding dengan bahan kering - sekam, serbuk gergaji, daun; pengepakan dalam kantong polyethylene; menggali lubang tanah; pengobatan dengan ultraviolet atau karbon dioksida;
Apel untuk musim dingin sebaiknya disimpan dalam kondisi yang sangat sesuai untuk varietas tertentu. Nilai rata-rata - dari -1 hingga +2С dengan tingkat kelembapan 85-95%;
Sebelum Anda membawa panen apel ke ruang bawah tanah, Anda perlu memperlakukan ruangan dengan sarana khusus: dinding - baru kapur dengan tembaga vitriol, lantai - dengan larutan sulfat besi. Desain dan dimensi wadah penyimpanan untuk musim dingin bisa berbeda, yang utama adalah bahwa dompet, kotak atau tas bersih, kering dan alami.

Resep terbaik apel dari apel untuk musim dingin

Tentu saja, setengah dari tanaman harus disimpan di gudang bawah tanah, gudang bawah tanah atau dapur. Dan sisanya dapat diambil resep terbaik kosong dari apel untuk musim dingin. Ada puluhan, atau bahkan ratusan, semuanya, semuanya menarik, berguna dan praktis. Buah terbaik akan bertahan hingga musim dingin dalam bentuk kering. Seperti bilet yang berlaku untuk berbagai jenis apel, tidak ada batasan dalam bentuk, ukuran, warna, atau integritas. Keringkan buah yang diiris bisa di udara segar, di oven, oven microwave atau di pengering khusus. Banyak yang populer di kalangan resep untuk persiapan apel untuk musim dingin menggunakan keringat. Buah-buahan setelah perawatan seperti itu untuk waktu yang lama tetap dan memperoleh rasa manis dan asam yang manis. Untuk persiapan apel bumbu, varietas musim gugur kasar dari jenis yang optimal: Babushkino, Autumn striped, Antonovka umum, dll. Beberapa kali para gundik lebih memilih selai apel, kentang tumbuk dan selai jeruk. Dalam kinerja yang kompeten, seperti kosong untuk musim dingin berguna bahkan untuk bayi. Tetapi hanya jika resepnya tidak dipenuhi dengan gula atau asam. Selai dan selai adalah cara yang paling populer untuk memproses apel di wilayah kita. Pada tingkat dengan compotes, makanan penutup buah manis mengisi setiap tahun sampah setiap nyonya.

Pai apel lezat untuk pie untuk musim dingin - resep dengan foto

Sepotong apel yang lezat untuk pai untuk musim dingin pada resep dengan foto adalah berkah bagi wanita mana pun. Mempersiapkan beberapa botol buah produk setengah jadi di musim ini, Anda dapat memanggang seluruh kue mangkuk, pie, pie, roti dan kue sepanjang tahun. Tetapi perlu diingat bahwa panen apel yang ideal untuk musim dingin adalah jika buah dipotong tipis dan dibersihkan dari kulit kasar. Sahabat ideal untuk apel yang berair adalah kayu manis, vanila, cengkeh, melissa, rhubarb. Setiap komponen ini dapat melengkapi resep berikut.

Bahan-bahan untuk persiapan apel pai untuk musim dingin

apel hijau - 12 pcs.
Mentega - 2 sdm.
bubuk kayu manis - 0,5 sdt.
air yang disaring - 200 ml
gula - 6 sendok makan.
daun mint - 4 pcs.

Instruksi langkah demi langkah tentang resep apel untuk pai untuk musim dingin

Siapkan semua bahan yang tercantum dalam resep. Cuci apel dengan air dingin, daun mint bilas.
Dari setiap kulit apel hijau dari lapisan tipis kulit dan potong inti. Potong daging menjadi irisan tipis setebal 1 cm.
Dalam panci yang dalam, panaskan mentega. Aduk agar tidak terbakar.
Taburkan gula dan bubuk kayu manis dalam wadah dengan mentega. Aduk massa sampai gula larut sepenuhnya.
Dalam campuran panas, masukkan apel yang diiris, goreng ringan. Tambahkan segelas air dan mint ke dalam panci rebus, sisakan rebusan buah selama 20 menit.
Dalam stoples yang sudah disterilkan, taruhlah pada musim dingin sepotong apel untuk pie dan pasteurisasi dalam air mendidih selama 20 menit lagi. Tutup apel dengan tutup vakum dan simpan di kulkas.

Panen apel tanpa gula untuk musim dingin - resep langkah demi langkah

Memanen apel tanpa gula untuk musim dingin adalah pilihan terbaik bagi mereka yang memperhatikan berat badan mereka atau menderita masalah kesehatan (diabetes, kegemukan, kolesterol tinggi, gangguan saluran pencernaan yang sering terjadi). Apel, kalengan tanpa gula untuk musim dingin - makanan yang sangat baik untuk anak-anak dari 2 tahun. Jika diinginkan, pemanis alami dapat ditambahkan ke pencuci mulut yang sudah jadi: akar licorice, xylitol, sorbitol, fruktosa, madu. Juga, seperti buah dan berry lainnya, selai apel tanpa gula dapat digunakan di musim dingin untuk membuat kue buatan sendiri, selai, jelly, jeli dan makanan lezat alami lainnya.

Bahan-bahan untuk persiapan apel tanpa gula untuk musim dingin

apel matang - 1 kg
air murni - 200 ml

Instruksi langkah demi langkah tentang resep apel tanpa gula untuk musim dingin

Apel juicy matang mencuci, kupas, potong menjadi 8 bagian.
Isi buah dengan air murni dan masak selama 15 menit dengan cahaya sedang, aduk secara teratur.
Gosokkan massa apel melalui saringan dapur yang halus. Rebus kentang tumbuk sampai mengental.
Bank dengan kapasitas 500 ml, rendam dalam oven pada 100C selama minimal 10 menit. Dalam wadah steril, letakkan bilet dari apel tanpa gula untuk musim dingin.
Setiap guci direbus dalam panci dengan dasar yang tebal selama 15 hingga 20 menit. Gulung selai di bawah penutup logam dan simpan untuk musim dingin di dapur atau di ruang bawah tanah.

Haluskan dari apel untuk musim dingin untuk anak-anak, resep dengan foto

Cara lain yang populer untuk mengatasi kelimpahan apel adalah menyiapkan pure apel yang berguna untuk musim dingin. Anda dapat menggunakannya dengan cara yang berbeda: tambahkan sebagai suplemen untuk anak-anak, tambahkan selai lain untuk memasak pasta yang lezat, masak dengan bumbu dan mentega sebagai saus untuk daging dan unggas. Untuk jenis benda kerja ini, varietas yang kuat dan keras tidak cocok. Borovinka, Delicheses dan yang lainnya lebih baik pergi untuk buang air kecil atau kompos. Pilihan optimal - manis dan tidak terlalu keras dengan ukuran sedang dan besar dengan ampas yang berair. Warna buah tidak masalah.

Bahan untuk persiapan bayi haluskan dari apel untuk musim dingin

apel matang - 1 kg
gula - 150 g
vanili - secukupnya
kayu manis - secukupnya

Instruksi langkah-demi-langkah pada resep pure apel untuk anak-anak untuk musim dingin

Apel matang, dipilih untuk persiapan pure yang berguna, cuci dengan air dingin dan angkat dari kulitnya. Potong bubur dari inti dan potong menjadi potongan-potongan bentuk acak.
Lipat apel yang dipotong dalam panci, taburi dengan gula, tuangkan air yang disaring menjadi setengahnya. Masak dengan api sedang, aduk terus, agar massa tidak terbakar.
Setelah buahnya melunak, tumbuk dengan tolkushku untuk kentang. Periksa kentang tumbuk untuk rasa. Jika perlu, tambahkan gula, serta kayu manis dan vanila. Lanjutkan mendidihkan benda kerja ke konsistensi yang sesuai.
Sebarkan pure apel untuk musim dingin dalam stoples setengah liter steril, tutup dengan tutup vakum dan sembunyikan di lemari es.

Apel irisan (bagian) dalam botol untuk musim dingin, resep

Untuk persiapan apel dengan lobules dalam botol untuk musim dingin, manis, varietas padat ukuran kecil cocok: mulsa, coklat, dll. Saat memasak, buah sering dikombinasikan dengan rhubarb, cranberry, pir, kulit lemon atau kulit jeruk. Dalam kebanyakan kasus, tingkat fusi ditentukan oleh tingkat pelestarian buah. Begitu apel menjadi transparan, kelezatannya bisa dianggap sudah siap. Apel, disiapkan dengan irisan di bank untuk musim dingin, sangat cocok dipadukan dengan panekuk goreng dan penggorengan, biskuit, makanan penutup krim, keju cottage rendah lemak, dan crouton manis.

Bahan untuk persiapan apel dengan lobules dalam botol untuk musim dingin

apel - 1 kg
gula pasir - 1 kg
asam sitrat - 3 g
air minum - 2 sdm.
gula vanili - 1 sejumput
kupas dua buah lemon

Instruksi langkah demi langkah tentang resep apel dibagi dua dalam kaleng untuk musim dingin

Dari jumlah air di atas, gula dan asam sitrat, masak sirup. Ini harus tebal, tetapi tidak terbakar, dengan warna karamel ringan.
Potong apel yang sudah dicuci menjadi dua bagian, ambil inti dan potong bubur dengan kubus, setengah lingkaran, irisan atau lembaran.
Celupkan buah yang sudah diiris ke dalam sirup yang mendidih. Masak selai selama 30-35 menit dengan api sedang. Jika apel terlalu berair, Anda dapat meningkatkan waktu perebusan hingga 10 menit.
2 menit sebelum akhir memasak, tambahkan gula vanila dan kulit lemon ke dalam wadah dengan persiapan. Benar-benar mencampur segalanya.
Bank dengan sedikit uap, obati dengan uap, setidaknya 10 menit untuk masing-masing. Dalam wadah panas, sebarkan apel dengan irisan untuk musim dingin, menyumbat mereka dengan kunci matahari terbenam dan balikkan ke bagian atas bawah.
Simpanlah camilan buah di tempat sejuk yang gelap sampai 12 bulan.

Kolak apel untuk musim dingin pada botol 3 liter: resep video

Untuk menyiapkan kolak aromatik apel yang sempurna untuk musim dingin, jangan gunakan buah yang terlalu matang, buburnya akan mulai hancur dan membentuk residu berlumpur. Kain yang tidak ditenun juga tidak sesuai, rasa dan aromanya tidak cukup terang dan diucapkan. Varian optimal - buah matang dari varietas manis dan asam. Selama persiapan kolak buah, Anda dapat menggulung seluruh buah, potongan, irisan atau potongan-potongan kecil. Luar biasa dan luar biasa lezat adalah kompos multi-komponen, di mana apel secara harmonis dikombinasikan dengan buah beri musim gugur, rhubarb, rempah pedas atau buah-buahan lainnya. Cara menyiapkan kolak apel yang lezat dan aromatik untuk musim dingin, lihat di resep video: Seorang tukang kebun yang langka akan mengeluh tentang hasil apel yang sedikit. Biasanya barang bagus semacam ini. Tetapi pada saat yang sama, dilema yang kompleks muncul tentang bagaimana menghasilkan billet berkualitas tinggi dan menyimpan apel dengan benar untuk musim dingin di rumah. Lagi pula, pilihan untuk kolam adalah kentang tumbuk, selai, selai, kompot, dan tidak ada banyak waktu dan energi di akhir musim panas. Kami berharap bahwa resep kami dengan foto dan video akan memfasilitasi pilihan Anda dan membantu Anda memutuskan segera.