Vitamin alami crouton Musim panas adalah pate apel. Hidangan yang berbeda disiapkan dari buah ilahi ini. Hari ini kita mengeringkan apel untuk digunakan di masa depan. Apel kering - pemimpin di antara buah-buahan dalam hal vitamin. Untuk mengeringkan yang terbaik adalah menggunakan apel matang dengan daging padat. Apa gunanya apel kering? Mereka dapat dimakan dalam bentuk kering, direbus dari mereka agar-agar dan compotes. Apel kering memiliki berbagai vitamin yang tidak rusak selama perlakuan panas dan suhu tinggi. Beberapa orang yang ditukar dengan apel segar ditawarkan untuk makan dipanggang dan dikeringkan. Apel kering baik, sebagai pengganti keripik dan kerupuk untuk anak-anak. Makan apel dalam bentuk apa pun, dan akan sehat!
Bahan-bahan:- Apple 3000g
- Asam sitrat 10 g
- Langkah 1 Untuk mengeringkan apel, kita membutuhkan asam sitrat, pengukus atau saringan untuk mengolah apel dengan uap, pisau khusus untuk membersihkan inti.
- Langkah 2 Cuci apel dan keringkan. Hapus inti.
- Langkah 3 Potong apel melintasi lingkaran dengan ketebalan 4-7 mm.
- Langkah 4 Masukkan apel dalam air dingin dengan larutan asam sitrat (10 gram asam per 1 liter air) selama 3 menit.
- Langkah 5 Untuk mempercepat proses pengeringan, pegang apel selama 5 menit di atas uap dalam kukusan.
- Langkah 6 Atau pegang apel dalam saringan di atas air mendidih.
- Langkah 7 Dinginkan mereka dengan air es.
- Langkah 8 Keringkan apel di atas serbet kertas.
- Langkah 9 Masukkan apel dalam satu lapisan pada nampan dan loyang. Mulai pengeringan dari 70 ° C dalam oven, ketika 2/3 air menguap (setelah 40 menit), turunkan suhu ke 50 ° C, (30 menit). Dinginkan di oven dengan pintu terbuka. Pada hari yang cerah, bergantian dengan prosedur pengeringan, pindahkan baki dari oven ke matahari. Proses pengeringan berlangsung 6-10 jam.
- Langkah 10 Apel yang dikeringkan dengan benar memiliki warna coklat kekuning-kuningan, mereka tidak pecah dan tidak mengeluarkan ketika diperas. Simpan apel kering dalam stoples kaca, tertutup rapat atau di karung kanvas yang direndam dalam garam.