Anggur cherry buatan sendiri dengan tulang dan tanpa - resep sederhana. Cara membuat anggur dari ceri di rumah

Sepanjang sejarah berabad-abad tentang pembuatan anggur, para tuan terus memilih secara hati-hati bahan yang optimal untuk persiapan "minuman para Dewa." Hampir semua budaya kebun berhasil membuktikan diri sebagai bahan mentah untuk anggur: raspberry, plum, kismis, buah delima dan bahkan buah ara. Sementara itu, anggur adalah favorit yang tak terbantahkan, dan tempat kedua diambil oleh ceri manis dan asam. Ada beberapa alasan untuk ini. Pertama, anggur dari ceri memiliki aroma tart yang unik, warna beludru ruby dan rasa yang sangat dalam. Kedua, minuman dari berry semacam itu penuh dengan vitamin dan mikro yang bermanfaat. Ketiga, anggur buatan sendiri dari ceri, dengan atau tanpa tulang, menekankan hidangan apa saja, baik itu steak daging berlemak atau dada bebek yang lembut.

Anggur yang diperkaya dari ceri di rumah - resep dengan alkohol

Saat latihan menunjukkan, jenis ceri apa pun dapat diubah menjadi anggur yang mahal, berkualitas tinggi dan alami. Tetapi masih ada daftar varietas ideal yang cocok untuk tujuan ini lebih baik daripada yang lain: "Lotovaya", "Novodvorskaya", "Shpanka", "Shubinskaya", "Vladimirskaya". Terlepas dari varietas yang dipilih, buah harus matang, juicy, tanpa kerusakan yang jelas dan membusuk. Jika tidak, anggur yang diperkaya buatan sendiri dari ceri akan jenuh dengan rasa buah manja yang asing.

Kandungan Esensial untuk Cherry Wine Buatan Sendiri

cherry ripe - 10 l
gula pasir - 1,8 kg
ragi, anggur - 2/3
etil alkohol - 500 ml
air - 2 l

Instruksi langkah-demi-langkah dari resep anggur ceri di rumah dengan alkohol

Hapus buah segar dari tulang dan batang, dan menyortir spesimen busuk. Cuci tanaman tidak dianjurkan.
Ceri yang diolah menuangkan air selama beberapa jam agar lebih mudah untuk memisahkan keharusan.
Dalam tangki fermentasi, bersihkan kain bersih yang alami. Di dalam, taburi buah beri dan tuangkan air ceri. Tambahkan 2 liter air bersih yang disaring.
Menggunakan naksir kentang tumbuk, hati-hati aduk ceri sampai pembentukan berry bubur.
Kain dengan peras massa cherry dan peras benar. Dalam bejana untuk fermentasi akan ada jus beri yang padat.
Tambahkan ragi anggur dan gula ke jus ceri. Tuangkan cairan ke dalam botol besar dan letakkan di tempat gelap untuk fermentasi selama 10-12 hari.
Pada akhir waktu, tuangkan sisa gula ke dalam anggur dan tuangkan alkoholnya. Biarkan anggur ceri selama 10 hari lagi. Lalu saring minuman, tuangkan ke dalam botol dan sembunyikan di ruang bawah tanah untuk disimpan.

Anggur cherry buatan sendiri dengan tulang - resep tradisional untuk memasak

Dari buah ceri matang, adalah mungkin untuk menghasilkan anggur yang lemah dan kuat. Aturan memasaknya sama untuk kedua opsi:

Lebih baik mulai memanen saat panen utama;
Untuk anggur ceri klasik perlu untuk memilih hanya buah yang sudah matang sepenuhnya;
Sebelum menggunakan ceri, Anda tidak harus mencucinya, agar tidak menghilangkan jamur ragi alami;
perlu untuk mempertahankan minuman dalam periode fermentasi setidaknya selama 21 hari.

Dan ingat, resep sederhana untuk persiapan anggur ceri klasik efektif bahkan untuk pemula di bidang pembuatan anggur rumah.

Kandungan untuk resep anggur dengan tulang di rumah

ceri - 2 kg
gula - 1 kg
air - 1 l

Instruksi langkah-demi-langkah dari resep anggur rumah dari ceri dengan tulang

Cuci buah yang belum dicuci dengan tangan, bersama dengan kulit dan tulang. Tambahkan gula dan air ke mash yang dihasilkan.
Telanjang dengan penutup masam cherry dan taruh di tempat gelap untuk fermentasi. Aduk bubur setiap 1-2 kali sehari. Seminggu setelah dimulainya fermentasi, tutup wort erat-erat dengan penutup dan jangan dibuka selama 5 hari.
Setelah periode lima hari, buka wadah dan buang saringan dari semua kue terpadat. Jus yang tersisa akan terus memfermentasi selama 5-7 hari lagi, sampai busa terakhir menghilang di permukaannya.
Tuangkan anggur ceri dengan selang tipis ke dalam wadah baru. Cobalah untuk tidak menyentuh endapan di bagian bawah. Biarkan minuman di tempat yang dingin selama satu setengah sampai dua minggu. Lalu ulangi proses dekantasi.
Bagikan minuman yang sudah jadi pada botol kaca dan disumbat dengan ketat. Semakin lama minuman mulia akan bertahan, semakin mengherankan dengan rasa dan aromanya yang kaya dan terkonsentrasi.

Anggur sederhana dari ceri dengan tulang di rumah, resep

Anggur buatan sendiri adalah minuman beralkohol yang sempurna. Anggur cherry sangat lezat, dengan konsumsi sedang, bahkan berguna, mudah disiapkan dan mudah dalam penyimpanan dan penuaan. Anggur ceri sederhana di rumah bisa memasak semua orang. Yang utama adalah memetik buah beri dengan benar dan bersabar.

Kandungan Esensial untuk resep anggur sederhana dengan tulang

ceri dengan tulang - 3 l
air 4 l
gula - 1,5 kg
ragi anggur
alkohol

Petunjuk langkah demi langkah dari resep anggur ceri sederhana dengan tulang

Ceri manis dipisahkan dari biji dan batang, dimasukkan ke dalam botol kaca dan tuangkan 10% sirup gula.
Dalam wadah, tambahkan ragi olahan dan keluarkan kemasan selama seminggu untuk fermentasi.
Pada akhir waktu, saring anggur, campurkan dengan alkohol (per 1 liter anggur 400 ml alkohol).
Biarkan minuman dimeteraikan selama enam bulan, sampai akhirnya mencerahkan. Hapus anggur ceri dari lumpur dan tuangkan ke botol-botol kecil.

Anggur dari ceri dengan tulang di rumah - resep video

Anggur dari ceri dengan tulang di rumah tidak hanya minuman lezat untuk makan malam meriah atau romantis, tetapi juga bahan yang sangat baik untuk menyiapkan banyak hidangan. Misalnya, anggur dari ceri dapat digunakan untuk mengisi kue dan permen cokelat, untuk membuat topping manis untuk pancake dan makanan penutup, untuk mengasinkan daging dan unggas dan menyiapkan saus ajaib.

Resep anggur yang tidak biasa dari cherry dan raspberry: resep video

Anggur rumahan, serta anggur pabrik, juga dapat dibuat varietal (dibuat dari satu jenis buah beri), dan dicampur (dibuat dari komposisi berbagai bahan). Anggur campuran yang paling sukses sebagai komponen utama mengandung anggur atau ceri. Dalam peran aditif, plum, stroberi, plum cherry dan raspberry sering muncul, seperti dalam resep video kami. Karena kombinasi buah beraroma yang harmonis mampu memberi minuman rasa kaya yang tidak biasa, resep anggur yang tidak lazim dari ceri berhasil memperoleh reputasi yang terkenal. Anggur dari ceri dengan atau tanpa tulang di rumah merupakan langkah yang sangat diperlukan dalam pengembangan setiap pembuat anggur yang menghargai diri sendiri. Untuk membuat minuman seperti itu sesuai dengan semua kondisi resep berarti belajar dasar-dasar profesi kuno yang hebat ...