Resep anggur anggur di rumah
Untuk membuat minuman untuk resep ini, Anda dapat menggunakan variasi apa pun. Hal utama adalah mengamati aturan untuk memanen dan memproses buah beri, tidak mengambil bangkai dan dengan hati-hati memilah bahan mentah. Gunakan kaleng 3 liter untuk fermentasi.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- anggur - 10 kg;
- gula - 2,5 kg.
Tergantung pada variasi dan preferensi pribadi, jumlah gula dapat diatur.
Langkah-demi-langkah instruksi:
- Pergi melalui tandan buah anggur, melepas berry matang dan memilih manja. Mencuci mereka tidak boleh, jika tidak, fermentasi tidak dimulai.
- Tuangkan berry ke dalam wadah enamel dan hancurkan mereka dengan tangan sampai konsistensi lembek.
- Tutup ember kasa, dilipat dalam 2-3 lapisan dan biarkan di tempat teduh selama 4-5 hari sebelum fermentasi.
- Dua kali sehari, campurkan bubur (bubur dari buah yang dihancurkan) dengan spatula kayu.
- Ketika tumbuk tumbuh dalam volume, balikkan saringan atau saringan, untuk membuat gelas menjadi cair, lalu remas dengan baik.
- Jus yang dihasilkan menuangkan guci, menambahkan jumlah gula yang sama di masing-masing dan mencampurnya.
- Di leher masing-masing guci memakai sarung tangan karet steril, di ujung dua jari membuat lubang kecil dengan jarum. Untuk pemasangan tambahan, kencangkan erat sarung tangan dengan karet gelang.
- Setelah 14-20 hari fermentasi, sarung tangan akan membengkak sebanyak mungkin, tetapi minuman akan siap hanya ketika semua gas keluar darinya.
- Hati-hati saring anggur rumah melalui beberapa lapisan kasa, pastikan ragi yang keruh tidak menembus ke dalam wadah bersih. Tutup botol dengan sumbat dan letakkan di tempat gelap yang sejuk (gudang, kulkas) selama 25-30 hari.
- Selama waktu ini, tuangkan minuman tiga kali ke dalam wadah lain untuk menghilangkan endapan.
Setelah waktu ini, Anda dapat memulai mencicipi anggur anggur yang lama ditunggu-tunggu.
Persiapan anggur Isabella buatan sendiri
Selama bertahun-tahun, pembuat anggur tidak berhenti berdebat tentang apakah minuman yang terbuat dari Isabella berbahaya. Ada banyak alasan untuk teori ini, tetapi semuanya tidak tahan terhadap kritik, karena segala sesuatu yang digunakan di luar ukuran berbahaya. Buatlah anggur dari anggur Isabella di rumah tidak lebih sulit dari yang lain, tetapi akan menarik bagi pecinta karangan bunga semi-manis jenuh.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- buah beri - 5 kg;
- gula - 3 kg;
- air mendidih - 12 liter.
Langkah-demi-langkah instruksi:
- Anggur untuk memilah, tetapi tidak mencuci.
- Masukkan buah beri dalam wadah enamel besar dan remukkan ke dalam bubur.
- Tambahkan gula ke mash, aduk rata, tutup dengan kain kasa dan biarkan berkeliaran selama 5-7 hari.
- Aduk misa di pagi dan sore hari.
- Setelah waktu yang ditentukan tambahkan 12 liter air, campur, tutup lagi dengan kain kasa dan biarkan selama 25-30 hari.
- Saring, tuangkan botol bersih dan tempatkan di tempat yang dingin selama 12-14 hari (dalam kondisi suhu rendah dan tenang, endapan akan rontok lebih cepat).
- Dengan lembut tuangkan ke botol lain untuk menghilangkan endapan dan lanjutkan dengan mencicipi.
Video tentang seluk-beluk memasak Isabella di rumah:
Minumlah ramuan dengan tangan Anda sendiri - buat anggur yang diperkaya
Anggur dimasak di rumah, dalam banyak kasus tidak terlalu kuat, tetapi bagi mereka yang menyukainya, kami telah menyiapkan resep khusus. Sebagai hasilnya, Anda akan mendapatkan minuman yang cukup memabukkan dengan cita rasa yang sangat terasa.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- buah beri - 5 kg;
- gula - 500 g;
- 20 g gula per 1 liter untuk memperbaiki lebih lanjut minuman.
Langkah-demi-langkah instruksi:
- Pergi melalui dan melunakkan buah matang, seperti yang dijelaskan dalam resep pertama.
- Tutup dengan penutup pulpa dengan kain katun dan biarkan selama seminggu di tempat yang teduh hangat.
- Tuangkan jus ke dalam botol besar, atur segel air dan tunggu 15 hari.
- Setelah 2 minggu Anda dapat mulai memperbaiki. Tingkat benteng dapat dihitung secara mandiri. Jadi, untuk menyiapkan minuman yang lebih kuat untuk 1 derajat, Anda harus mengamati proporsi yang benar: 20 g gula per 1 liter jus anggur.
- Setelah penambahan gula, pasang kembali segel air dan biarkan anggur mengembara selama 14 hari.
- Tuangkan minuman ke dalam botol dan tutup dengan sumbat.
- Rendam selama 3 bulan. di tempat yang sejuk, lalu tuangkan ke botol lain.
Di bawah ini adalah video yang merinci perbedaan antara anggur kering dan yang diperkaya:
Anggur dari anggur di rumah: resep video
Produksi anggur yang diperkaya adalah proses yang lebih panjang, melelahkan, tetapi lebih menarik, sebagai akibat dari yang Anda akan mendapatkan anggur anggur yang lezat dari produksi rumah. Akhirnya, kami menawarkan Anda untuk berkenalan dengan video yang menarik tentang cara membuat anggur anggur dengan tangan Anda sendiri, tanpa meninggalkan rumah: