Home marmalade Marmalade dimasak dari buah dan pure buah, dan buah dan buah, kaya akan pektin, selalu digunakan. Sifat-sifat gel tertinggi adalah gooseberry, kismis, quince, plum, aprikot, apel, dll. Kadang-kadang, ketika ada kekurangan pektin dalam buah dan buah, makanan gelatin digunakan. Marmalade dimasak lebih kuat daripada saat memasak selai, dan periksa penyebaran setetes di piring. Proses perebusan berakhir ketika tetesan beku mempertahankan bentuknya dengan baik. Marmalade yang diseduh dengan benar akan membeku menjadi padat. Untuk memasak marmalade, tidak hanya buah-buahan matang yang digunakan, tetapi juga matang, agak kusut, tetapi tidak rusak. Jika Anda menggunakan bahan mentah dengan kandungan pektin yang rendah untuk memasak marmalade, maka 200-250 g pure dari buah dan buah beri ging yang bagus atau 1,5-2 cangkir jus apel yang kaya pektin ditambahkan ke 1 kg puree dasar.
Bahan-bahan:- Kismis merah 1000 g
- Gula 550g
- Langkah 1 Untuk membuat marmalade Anda perlu mengambil buah berry merah dan gula.
- Langkah 2 Buah beri dengan hati-hati lepaskan dari sikat, angkat yang rusak dan kusut, masukkan ke dalam saringan dan cuci.
- Langkah 3 Buah yang sudah disiapkan dimasukkan ke dalam panci, tambahkan sedikit air dan uap di bawah tutupnya hingga melunak, lalu bersihkan melalui saringan.
- Langkah 4 Haluskan dengan gula.
- Langkah 5 Masak campuran dengan pengadukan konstan sampai berat marmalade menjadi 1 kg. Produk jadi diperluas menjadi guci kecil dan gabus.
- Langkah 6 Selai jeruk panas dapat dituangkan ke dalam cetakan silikon atau hanya di atas piring, biarkan membeku, dan kemudian potong-potong, gulung dengan gula dan sajikan untuk teh.