Resep untuk Kurd buatan dari kismis merah Bagi mereka yang tidak tahu, Kurd adalah custard lezat luar biasa, yang, sebagai suatu peraturan, disiapkan atas dasar buah dan buah. Cherry, stroberi, raspberry, lemon, kismis - salah satu pilihan yang tercantum akan menyenangkan dengan rasa dan aroma yang menakjubkan. Karena teksturnya yang ringan dan lembut, Kurd secara merata menembus kue, memberikan catatan buah asli kue. Dalam artikel kami hari ini, kami menawarkan Anda untuk menyiapkan Kurd yang paling halus dari kismis merah, yang akan menjadi tambahan yang bagus untuk makanan penutup musim panas yang sejuk.
Currant Kurd - resep langkah demi langkah
Kurd lembut kismis merah sempurna dikombinasikan dengan biskuit, kue puff, roti segar dan roti bakar biasa. Kelezatan berry ini dalam teksturnya menyerupai puding biasa, tetapi ini membedakan rasa asam dan kesegaran yang menyenangkan. Dan meskipun kismis merah dalam proses memasak kehilangan warnanya yang terang (Kurd menjadi pucat dan menjadi merah muda krem), tetapi aroma khas dan semua khasiat yang berguna dari berry yang indah ini bertahan.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
kismis merah (segar atau beku) - 150 g
gula - 100 g
Mentega - 50-70 g
telur - 2 pcs.
Langkah-demi-langkah instruksi:
Jika buah beri dibekukan dan dibersihkan, maka segera transfer ke ember / stewpot dengan bagian bawah yang tebal, tertidur dengan seluruh porsi gula pasir dan panaskan sedang. Kismis merah segar merobek ranting, menghilangkan kemungkinan daun, kontaminan lainnya, membilas dan kemudian taburi dengan gula.
Untuk catatan! Masak kismis kismis dan bisa dibuat dari kismis hitam. Namun dalam kasus ini, Anda harus memilih buah beri yang lembut dan sedikit matang, yang disiapkan dengan cepat.
Larutkan butir gula, aduk terus-menerus dengan sendok kayu atau spatula, perlahan-lahan didihkan menjadi api kecil. Setelah campuran mendidih, turunkan suhu dan masak selama 4-5 menit.
Selai panas diseka melalui saringan halus di atas wadah lain, kemudian kue dibuang ke samping dan kami kembalikan komposisi berry tegang ke sendok.
Untuk catatan! Jangan terburu-buru membuang kue. Ini dapat digunakan kembali untuk persiapan jus kismis. Untuk melakukan ini, tuangkan kue dengan air mendidih, tambahkan gula secukupnya dan diamkan selama 30-40 menit.
Kami menambahkan satu telur ditambah satu kuning telur. Intensif kocok bersama selama 1-2 menit dengan pengocok, pada saat yang sama kita bertindak cepat, sehingga protein tidak memiliki waktu untuk melipat dan aman dikombinasikan dengan sisa bahan menjadi satu campuran halus. Sekali lagi, pasang piring di atas kompor, lemparkan sebatang mentega dan di atas api kecil, kita mencapai penebalan. Melanjutkan gerakan memutar, kami membuat Kurd homogen dan halus dari kismis merah. Kismis kismis yang didinginkan dituangkan ke dalam wadah kaca dan disimpan tidak lebih dari tiga hari di kulkas. Sangat diinginkan untuk menggunakan kelezatan segera untuk memasak atau mendekorasi makanan penutup.
