Kismis merah untuk musim dingin: resep terbaik untuk selai, saus, jeli. Persiapan kismis merah untuk musim dingin di multivark dan di atas kompor

Sejak zaman kuno kismis merah dipuja sebagai berry, membawa kesehatan yang baik, awet muda dan panjang umur. Ini mengandung konsentrasi tinggi pektin, fruktosa, vitamin dan asam organik. Sifat hemostatik, anti-inflamasi, choleretic, antipiretik dan pencahar dari produk yang benar-benar dibenarkan. Sayangnya, karena rasa asam tart yang tidak biasa, miracle-berry jarang dimakan mentah. Ini sering dipanen kismis merah untuk musim dingin dalam bentuk selai lezat, compotes, mors, jelly, saus, minuman keras, tincture dan bahkan minuman keras. Ini sempurna dikombinasikan dengan buah beri lainnya (kismis hitam dan putih, stroberi, raspberry, gooseberry), serta buah-buahan (apel, plum dan cherry prem), sayuran (tomat, alpukat) dan bahan-bahan susu.

Di negara-negara Skandinavia, berry ini digunakan sebagai komponen untuk sup buah, saus, puding. Di Jerman, itu digunakan untuk membuat makanan penutup dengan puding atau mengisi kue. Di Amerika - dalam bentuk berbagai atasan untuk es krim, kue, wafer renyah. Dan bagi kami - untuk makanan lezat musim dingin yang lezat, lembut, dan wangi.

Resep terbaik dari currant kosong merah untuk musim dingin adalah saus lezat

Saus non-tradisional pedas dari berry ini sedikit menyerupai narrashab dari buah delima. Di dalamnya, catatan rempah-rempah, warna beraroma yang lembut dan beraroma ringan dirasakan. Saus ini sempurna melengkapi hidangan musim dingin tradisional: angsa panggang, bebek, babi atau kalkun. Bahkan dada ayam yang direbus atau dikukus sempurna dikombinasikan dengan aditif non-sepele. Resep terbaik kami untuk saus kismis merah untuk musim dingin juga relevan untuk konsumsi musim panas. Shish kebab dari daging kambing atau babi akan menjadi lebih menggugah selera dan unik, jika Anda menyantapnya dengan saus yang cantik.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk resep untuk musim dingin

• kismis merah - 2 kg
• cabai - 2 pcs.
• cengkeh - 4 pcs.
• merica kacang polong hitam - 1 sdt.
• biji mustard - 1 sdm.
• jahe tanah - 1 sdt.
• kari - 2 sendok makan
• bubuk kayu manis dan paprika - 0,5 sdt.
• garam - 1,5 sendok makan.
• kunyit - 1 sdt
• hop-suneli dan lada harum - 1 sdt.
• lengket-kuarsa - 6 pcs.
• gula - 1 kg

Instruksi langkah demi langkah saus kismis untuk musim dingin

1. Buah beri matang dicuci dengan air yang mengalir, keluarkan batangnya, distribusikan di atas handuk kertas hingga kering.

2. Berry yang bersih dan kering berubah menjadi penggiling daging. Tambahkan jumlah gula yang ditentukan ke massa kismis, aduk rata.

3. Dalam mangkuk enamel, rebus buah beri dengan gula, masukkan semua bumbu ke dalam mangkuk. Aduk rata dan rebus selama 7-10 menit lagi, secara teratur melepas busa.

4. Biarkan campuran aromatik panas melewati saringan.

5. Saus merah terang yang dihasilkan mendidih sekali lagi, menyebar panas pada guci steril dengan kapasitas tidak lebih dari 0,5 liter.

6. Biarkan saja satu jar di tes. Sisanya yang tersumbat dan sembunyikan saus kismis merah sesuai resep kami untuk musim dingin.

Jelly dari kismis merah untuk musim dingin - resep dengan foto

Panen buah ini jarang dimakan dalam bentuknya yang murni. Tapi ini bagus untuk berry jelly. Seperti pencuci mulut dapat dimasak dengan cara yang berbeda: dengan mengumpulkan campuran tiga varietas (putih, merah dan hitam), menggabungkannya dengan buah beri lainnya (stroberi, raspberry, stroberi) atau menggunakannya secara terpisah. Setiap opsi yang diusulkan akan menyenangkan anggota rumah tangga dengan konsistensi yang lembut, rasa yang menyenangkan dan aroma musim panas yang ringan. Selain itu, persiapan jelly dari kismis merah untuk musim dingin sesuai dengan resep kami adalah proses yang cepat dan mudah.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk panen musim dingin

• air - 500 ml
• gula - 1,2 kg
• kismis merah matang - 1,2 kg

Instruksi langkah-demi-langkah dari resep jeli kismis

1. Buah beri terpisah dari tangkai, bilas dengan air mengalir dan tuang dengan air dingin, dengan mempertimbangkan 0,5 liter per 1 kg kismis.
2. Masukkan wadah dengan buah beri di atas api dan panaskan, jangan sampai mendidih. Saring masakan yang dihasilkan, beri strain melalui saringan atau saringan halus. Kue yang tersisa diperas melalui 3 lapis kain kasa.
3. Sejuk sedikit lemak dengan jus dan saring melalui 3 lapisan kain kasa. Kemudian tambahkan gula ke dalam cairan dan masak selama 30 hingga 40 menit.
4. Hot jelly tersebar di guci steril, taburi gula dan tutup dengan capron atau gulung dengan penutup logam.

Kismis merah untuk musim dingin tanpa gula dalam jusnya sendiri, resep yang paling berguna

Buah ini, selain sifat penyembuhan yang hebat, memiliki kontraindikasi. Jadi, jus buah-buahan ini dilarang untuk orang dengan ulkus peptikum dan ulkus lambung, gastritis akut dan hepatitis, mengurangi koagulasi darah. Dalam hal ini, kismis merah untuk musim dingin dalam jusnya sendiri tanpa gula sempurna menyegarkan, meningkatkan fungsi pelindung tubuh, memperkuat dan nada. Pengadaan untuk musim dingin ini praktis dan ekonomis. Selain buah segar dan kaleng bersih, sama sekali tidak ada yang diperlukan.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk resep untuk musim dingin

• kismis merah matang - 2 kg

Instruksi langkah demi langkah untuk memasak tanpa gula

1. Sortir dan cuci buah beri segar, buang ranting, keringkan pada handuk dapur bersih.
2. Pindahkan ke dalam wajan, biarkan buah beri tetap menyala sampai mereka memberi jus dan mendidih. Setelah mendidih, angkat dari api.
3. Dalam guci yang hangat dan disterilkan, gantilah massa berry, kompakkan agar buah beri ditutup dengan jus. Pasteurisasi kismis merah untuk musim dingin di 90C selama 15-20 menit.
4. Gulungan hot roll, ubah wadah ke bagian atas bawah.
   

Resep terbaik dari currant kosong merah untuk musim dingin - Jam-penyatuan (resep untuk multivarka)

Dengan popularitasnya, budaya ini kalah dengan buah beri lainnya, dan bahkan kerabat dekat. Banyak yang tidak suka dengan rasa kulit yang keras, rasa asam dan kurangnya aroma yang cerah. Sementara itu, jenis kismis yang berperilaku lebih baik daripada yang lain ketika dipanaskan. Jus, selai, kompot dan selai kismis merah untuk musim dingin yang lezat, sehat, lembut dan ringan. Sejumlah besar elemen jejak yang berguna tetap utuh bahkan setelah dimasak, dan warna beludru yang menyenangkan - setelah penyimpanan bilet yang lama. Jam-confiture kismis merah untuk musim dingin pada resep untuk multivark - variasi yang tidak biasa dari selai digigit. Kelezatan seperti itu, berbeda dengan tradisional, disiapkan tidak lebih dari 30 menit, selain itu tidak memerlukan tindakan yang tidak perlu.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk resep dalam multivariat

• kismis merah - 0,5 kg
• gula pasir - 1 sdm

Langkah-demi-langkah instruksi selai kismis untuk musim dingin

1. Berries hapus dari tangkai, bilas dengan air dingin, keringkan dengan handuk. Biarkan kismis merah di juicer, tinggalkan kue untuk kolak atau jeli.
2. Segelas jus yang dihasilkan bergabung dengan segelas gula dan tuangkan ke dalam mangkuk multivarka. Atur mode "kemacetan", mulailah prosesnya. Jangan menunggu akhir waktu - 1 jam. Untuk menyiapkan kismis merah yang lezat, 20 menit sudah cukup.
3. Selai-selai panas harus disebarkan ke stoples yang disterilisasi, tersumbat. Putar tara ke bagian atas bawah, biarkan di posisi ini sampai pagi. Setelah pendinginan lengkap, sembunyikan konservasi lacrimal di tempat dingin redup hingga musim dingin.

Resep terbaik untuk persiapan kismis merah untuk musim dingin dalam bentuk selai, selai, saus atau jeli - temukan untuk nyonya mana pun. Dan hasil panen yang berharga dilestarikan, dan vitamin disimpan, dan makanan penutup selalu di tangan. Resep di atas untuk persiapan kismis merah dengan dan tanpa gula harus dicoba sendiri untuk memastikan fleksibilitas dan keunikan mereka.