Daging sapi yang dibakar dengan saus cowberry, saya sarankan untuk memanggang potongan-potongan daging sapi di oven dengan kertas timah, direndam dalam bawang dan lingonberi. Bawang praktis klasik untuk semua jenis daging, dan ceri berry asam alami sangat bagus untuk daging sapi muda, membuatnya lebih mudah digoreng dan berair. Lada mana yang harus dipilih? Jika Anda lebih suka rasa pedas, pilihlah lada atau lada hitam, jika Anda hanya membutuhkan aroma, lalu harum, dan jika Anda ingin rasa yang agak pedas, gurih dan beraroma, maka hijau atau merah muda. Yang terbaik adalah menggunakan merica yang baru digiling atau dihancurkan. Baked veal dapat disajikan sebagai hidangan panas, misalnya dengan hiasan kentang goreng dengan kacang hijau dan saus secukupnya. Hanya daging sapi panggang yang enak dan dalam bentuk dingin di salad atau sandwich.
Bahan-bahan:- Veal 500g
- Cowberry 100 g
- Bawang 1 pc.
- Lada merah muda 5 g
- Garam 1 cubit
- Langkah 1 Untuk menyiapkan hidangan, siapkan sepotong daging sapi muda, lingonberry segar, beku, bawang merah dan paprika merah muda.
- Langkah 2 Untuk menyiapkan rendaman, potong bawang menjadi potongan-potongan dan letakkan bersama dengan buah beri dan cabai merah muda dalam gelas blender dengan pisau berkecepatan tinggi (atau wadah untuk blender yang terendam).
- Langkah 3 Giling bawang, cranberry dan cabai dengan kecepatan sedang dalam siklus selama 30 detik sampai massa lembek diperoleh.
- Langkah 4 Rendam sepotong daging sapi muda dengan bumbu di semua sisi dan biarkan di tempat sejuk selama 1 jam dalam gelas atau pot berenamel dan tidak di aluminium.
- Langkah 5 Kemudian tambahkan sedikit daging sapi muda dan bersama-sama dengan bungkus massal kacang-cranberry dalam foil.
- Langkah 6 Mulailah memanggang daging sapi dalam oven yang dipanaskan sebelumnya hingga 220 atau 250 ° C selama 15 menit, dan kemudian kecilkan api hingga 180-200 ° C dan panggang sampai matang pada kecepatan 20-25 menit untuk 500 g daging sapi muda.
- Langkah 7 Setelah mengeluarkan dari oven, biarkan daging 15 menit "beristirahat" dari suhu tinggi, lalu buka foil dan potong menjadi beberapa bagian.