- bawang putih - 5 gigi
- ketumbar (atau peterseli) - 1/4 Kaca
- kecap ikan - 1/4 cangkir
- minyak sayur - 1/4 Kaca
- saus Khoisin - 2 Seni. sendok
- Ketumbar Tanah - 1 1/2 Teaspoons
- garam - 1 sendok teh
- lada hitam atau putih - 1 sendok teh
- kaki ayam - 8 buah
- Thai sweet chilli sauce - Untuk menambah rasa
1. Campurkan bawang putih cincang besar, cilantro cincang, saus ikan, minyak sayur, saus Hoixin, ketumbar, garam dan lada dalam blender hingga halus. Atur potongan ayam dalam gelas besar atau piring keramik. Tuangkan ayam dengan bumbu yang sudah disiapkan, sehingga secara merata menutupinya. Tutup dan dinginkan selama beberapa jam atau semalam. 2. Jika Anda menggunakan oven, panaskan hingga 230 derajat. Tutupi piring dengan penutup atau foil dan panggang ayam selama sekitar 25 menit. Jika saus mulai terbakar, tambahkan beberapa sendok makan air ke piring. Lepaskan tutup atau foil dan panggang selama 5-10 menit, sampai daging siap, dan kerak menjadi renyah. 3. Jika Anda menggunakan panggangan, panaskan dan goreng ayam di atas parutan panas, tutupi dengan penutup, selama sekitar 40 menit. Kupas harus renyah, dan dagingnya harus dipanggang dengan baik. Siapkan ayam untuk diletakkan di atas piring dan sajikan dengan saus sambal Thailand.
Porsi: 8