- ubi jalar - 1-1,2 Kilogram
- minyak zaitun - 2 item. sendok
- siung bawang putih - 2 buah
- kotoran kubis - 550 gram
- Garam dan lada - - Selera
- Cuka balsamic - 1-2 Seni. sendok
- serpihan paprika merah - 1/2 sendok teh
- Ricotta - 1 cangkir
1. Panaskan oven hingga 220 derajat. Tusukkan kentang dengan garpu. Taruh kentang di atas loyang dan minyak dengan 1 sendok makan minyak. Panggang selama 45 menit hingga 1 jam sampai kentang menjadi lunak. 2. Sementara itu, dalam wajan besar, panaskan sisa minyak di atas api sedang. Tambahkan bawang putih, masak hingga cokelat keemasan, dari 1 hingga 2 menit. Taruh bawang putih di atas tisu untuk dikeringkan. 3. Tambahkan kubis sebanyak yang Anda bisa masukkan ke dalam panci, bumbui dengan garam dan merica. Masak, sering diaduk dan tambahkan kubis yang tersisa, dari 3 hingga 5 menit. Tambahkan cuka dan serpihan paprika merah. Potong setengah kentang, bumbui dengan garam dan lada. Kenakan ricotta setengah bagian, kubis dan bawang putih.
Porsi: 4