Tips dan resep memasak ayam bakar di rumah, bumbu untuk ayam panggang

Ayam panggang - di situlah klasik nyata zaman modern. Ini dapat dibeli di jalan dari seorang pedagang, di supermarket, dipesan di sebuah restoran. Aroma yang berasal dari daging yang luar biasa ini sulit disampaikan dengan kata-kata. Tetapi bagaimana jika tidak ada peralatan khusus untuk memasak ayam? Tidak masalah, kami akan memberikan Anda resep ayam panggang yang sangat baik di rumah.

Cara merendam ayam untuk dipanggang

Telah membeli ayam untuk memasak di oven, tetapi ingin membuat daging selembut mungkin? Untuk ini, ada sejumlah versi yang berbeda dari rendaman dan prosedur persiapan.

Persiapan untuk marinade, tips:

1. Bilas seluruh karkas atau sebagian dari itu di bawah air dingin, buang sisa-sisa kemasan dan sekresi;
2. Bersihkan permukaan dengan handuk kertas agar tidak ada uap air yang tersisa;
3. Siapkan wadah yang cocok untuk ukuran seluruh burung atau potongan yang Anda pilih untuk pengasinan. Piring terlalu besar tidak akan berfungsi, maka bumbunya tidak akan menyerap daging, dan terlalu kecil tidak akan mengandung ayam atau potongannya. Hindari menggunakan wadah atau wajan logam, acar bisa masuk ke reaksi kimia dengan logam, yang akan mengubah rasanya.
4. Salah satu opsi untuk wadah pengasinan adalah paket normal atau film makanan, yang dibungkus erat oleh burung dengan cairan pengawet;
5. Rendam harus di kulkas dan setidaknya satu jam. Jika Anda ingin mendapatkan hasil terbaik, tunggu 4-5 jam atau biarkan daging di malam hari;
6. Bahan-bahan untuk rendaman dapat dipertukarkan, jadi tanpa adanya satu pun, Anda selalu dapat menemukan yang lain di tempatnya. Ini semua pesona;
7. Produk dari pilihan untuk rendaman bawah dimasukkan ke dalam blender dan aduk rata. Jika tidak ada alat semacam itu, potong dengan halus (dengan bawang putih atau produk "keras" lainnya) dan aduk dengan tangan.

Marinade 1 - dengan mustard.

• Jus lemon - 0,5 gelas;
• Dijon mustard - 2 sendok makan;
• Garam - 1 sendok teh;
• Minyak zaitun - 1 gelas.

Marinade 2 - Italia.

• Minyak zaitun - seperempat gelas;
• Cuka - 2 sendok teh;
• Garam - 1 sendok teh;
• Bubuk bawang putih - 1 sendok teh;
• Oregano - 1 sendok teh;
• Bumbu Italia - 1 sendok makan

Marinade 3 - Cina.

• Kecap - 0,5 cangkir;
• Sirup gula atau gula merah - 0,25 cangkir;
• Jahe dicincang halus - 3 sendok makan;
• Bawang putih dicincang halus atau bubuk - 1 sendok makan;
• Minyak wijen - 2 sendok teh;
• Lada hitam, tanah - 1 sendok teh.

Semua bahan untuk bumbu ayam panggang diberikan berdasarkan 0,5 kilogram daging. Jika Anda perlu memarinasi lebih banyak, masing-masing, tingkatkan jumlah sendok bahan yang diperlukan.

Cara memasak ayam bakar di oven

Jika rumah memiliki oven, bukan itu saja. Taruh saja ayam di sana dan nyalakan mode "panggangan", tetapi Anda seharusnya tidak mengharapkan hidangan yang benar-benar lezat dan harum. Tetapi jika Anda mendengarkan resep di bawah - jangan menyesalinya.

Bahan-bahan:

• Seluruh ayam - 1 potong;
• Minyak zaitun - 3 sendok makan;
• Oregano adalah seperempat sendok;
• Paprika - seperempat sendok;
• Lada hitam, garam - secukupnya;
• Bumbu untuk ayam - 1 cubitan.

Persiapan:

1. Kami mengenakan pemanas oven, memperlihatkan 230 derajat;
2. Bilas karkas dengan air dingin dan lap dengan tisu, buang sebanyak mungkin semua cairan pada kulit;
3. Kami menyebarkan burung itu di atas loyang dan menggosoknya dengan lada dan garam di dalam dan kulit di luar. Dalam wadah terpisah tambahkan 2-3 sendok makan minyak zaitun dan bumbu untuk ayam, aduk dan bersihkan bangkai;
4. Kami mengatur mode "panggangan" (jika ada) dan panggang pada 230 derajat selama 20 menit. Kemudian kurangi panas hingga 200 derajat dan biarkan selama 40 menit lagi. Jika pemanggang tidak, maka nyalakan api atas dan bawah, sementara suhu dan waktu memasak tidak akan berubah;

Setelah burung panggang kami siap, biarkan selama sepuluh menit di oven terbuka, setelah itu kita memotongnya menjadi beberapa bagian, tambahkan sedikit sayuran (jika diinginkan) dan lanjutkan dengan makanan.