Versi lain dari terung yang sudah diisi Lain ramping dan, pada saat yang sama, hidangan hangat - terong isi. Puncaknya di sini adalah croupcouscous, croup, yang datang ke tanah kami dari Maroko. Kami sudah menyiapkan bubur pedas dari itu, dan sekarang kami memutuskan untuk memasukkan mentimun dengan terong. Terus terang, hidangan itu ternyata tak ada bandingannya! Di perusahaan lada Bulgaria, semua terong, bawang, dan hijau yang sama - couscous dibuka sebaik mungkin. Dan meskipun croup ini secara tradisional dimasak dengan daging dan saus, variasi sayuran pada topik ini tidak kalah dengan rasa. Tetapi jika Anda tidak menjaga puasa, maka Anda dapat menambahkan daging dengan aman: daging sapi, babi atau domba. Keju juga akan sesuai: Parmesan atau mozzarella. Terung yang diisi dengan couscous adalah hidangan independen, tetapi Anda juga dapat menyajikan lavash, rempah segar, dan sayuran segar.
Bahan-bahan:- Terong 4 pcs.
- Pepper black ground 4 pinch
- Minyak zaitun 50 ml
- Peterseli segar 0,5 ikat
- Basil ungu segar 0,5 ikat
- Bawang hijau 0,25 ikat
- Bawang putih 3 dentikel
- Bawang 1 pc.
- Merica manis 2 pcs.
- Couscous 200g
- Garam 1 sdt.
- Langkah 1 Untuk menyiapkan hidangan ini, ambil: terong, paprika, bawang, daun bawang, peterseli, basil, couscous, bawang putih, minyak sayur.
- Langkah 2 Couscous isi dengan air pada kecepatan 1: 1. Garam dan didihkan. kemudian keluarkan dari panas dan tutup dengan penutup.
- Langkah 3 Cuci terung, potong menjadi dua bagian (potong bersama) dan ambil bagian tengah (daging masih berguna), sisakan sisi selebar 2-3 cm. Garam dan sisihkan.
- Langkah 4 Potong ampas terong halus dengan pisau.
- Langkah 5 Lada dan bawang potong dadu. Bawang putih bawang putih cincang halus.
- Langkah 6 Cincang halus bawang hijau.
- Langkah 7 Tuang peterseli dan basil lalu potong dengan pisau.
- Langkah 8 Dalam wajan, minyak panas dan bawang goreng dan bawang putih selama 2-3 menit.
- Langkah 9 Tambahkan daging terong dan merica ke bawang. Garam, merica dan goreng 3 menit lagi.
- Langkah 10 Tambahkan couscous dan bawang hijau ke dalam panci. Aduk dan goreng selama 2-3 menit.
- Langkah 11 Tambahkan peterseli dan basil, aduk cincang sayuran dan angkat dari api.
- Langkah 12 Terung dengan sangat banyak isian dan panggang dalam oven yang dipanaskan selama 200 ° C selama 30 menit.
- Langkah 13 Panggang terong harus segera disajikan.