Terus makan satu oatmeal dan sayuran tidak mau, saya ingin sepotong besar ayam asap atau kue, baik, atau bar dengan bekas roda. Dan bagaimana tidak menyerah pada godaan seperti itu, ketika di setiap toko di depan mata produk-produk tersebut hanya poros?
Fisiologi rasa
Selera kita adalah masalah yang rumit. Awalnya, diperlukan untuk menilai kualitas makanan dan mendorong seseorang untuk makan apa yang dibutuhkan oleh organisasi. Sensasi rasa kami dibagi menjadi beberapa kelompok: asam, manis, pahit, asin, asam, dan sebagainya.
Kepahitan produk dirasakan oleh reseptor manusia secara negatif. Dan tidak untuk apa pun. Bagaimanapun, reaksi ini menyelamatkan kita dari banyak masalah. Ini melekat dalam proses evolusi. Sebelumnya, orang-orang mencoba mencari makanan baru, sehingga mereka bisa makan tanaman yang tidak dikenal, berry, herbal. Ada terasthenia, yang pahit, dan sebagai suatu peraturan, mereka ternyata beracun. Hal yang sama berlaku untuk rasa asam - keengganannya dapat menyelamatkan seseorang dari perselisihan karena makan makanan yang terlambat.
Dasar-dasar persepsi peringatan telah diletakkan sejak kecil, paling sering tubuh kita mengisyaratkan pada kita ketika ia kekurangan sesuatu, melalui selera kita. Misalnya, rasa asin melekat dalam natrium klorida atau garam biasa. Sodium mengambil bagian dalam metabolisme mineral, dalam menjalankan impuls saraf dan pemeliharaan tekanan osmotik, yang berarti perlu bagi organisme kita. Pada kekurangannya kita bisa menarik sedikit asin.
Rasa manis tidak membawa fungsi yang bijaksana. Dia hanya menyenangkan bagi kita - dan itulah masalahnya. Itu karena gigi manis yang sering kita derita karena kelebihan berat badan.
Slave reseptor
Semua orang dengan cara yang berbeda dapat melihat produk yang sama. Mengapa demikian? Semuanya tergantung pada banyak faktor. Perlu diingat bahwa dari orang oprirodi memiliki jumlah indera pengecap yang berbeda. Oleh karena itu, semakin banyak mereka, semakin menerima orang untuk makanan dan semakin beragam selera produk untuknya. Teh cicip atau anggur, misalnya, memiliki lebih banyak reseptor seperti itu dua kali dibandingkan dengan orang biasa. Juga, peran penting dimainkan oleh faktor bahwa persepsi produk tergantung pada pengalaman pribadi. Jika Anda pernah meracuni obat, maka tidak mungkin Anda akan ingin memakannya di masa depan. Bahkan jika mereka kemudian segar dan sangat membangkitkan selera, tubuh Anda masih akan memberi sinyal kepada Anda tentang apa yang terjadi sekali.
Awalnya sejak kecil
Persepsi rasa utama diletakkan di masa kecil kita. Pada beberapa orang, kecintaan pada beberapa produk terbentuk di dalam rahim ibu. Jika ibu suka makan apel, kari atau itik selama kehamilan, maka kemungkinan besar bahwa anak akan menyukai produk ini.Simpati dan keterikatan pada produk juga sangat tergantung pada bagaimana dan bagaimana mereka memberi kita makan di masa kecil. Sebagai contoh, jika seorang anak terus-menerus dimasukkan ke masa kanak-kanak dan mengatakan bahwa itu berguna, maka ada kemungkinan besar bahwa, dengan menjadi dewasa, dia tidak akan menyukai sup.
Dengan permen itu berbeda. Untuk beberapa alasan, tidak peduli berapa banyak kita makan siang manis, tidak satu pun dari kita yang membenci mereka. Mungkin karena kita diberi makan permen hanya ketika kita melakukan sesuatu yang baik. Permen di masa kecil kami diberikan dalam jumlah terbatas, sehingga menjadi orang dewasa kami menemukan hiburan di dalamnya. Itulah mengapa tepat waktu mengatur orang-orang begitu sering memecah manis, yang untuk sementara waktu, suasana hati yang lebih tinggi.
Dengarkan hatimu
Jika Anda benar-benar menginginkan produk apa pun, maka mungkin tubuh Anda mencoba mengisyaratkan Anda tentang kebutuhannya. Seperti yang sudah kita ketahui, keinginan untuk garam paling sering karena bersin natrium di dalam tubuh. Jika Anda tiba-tiba menginginkan roti hitam, maka Anda mungkin tidak memiliki cukup vitamin grup B. Kebutuhan daging menunjukkan kurangnya zat besi dalam tubuh, jika ditarik pada salad kale laut - saatnya untuk mengisi cadangan yodium. Dalam magnesium dan potasium, ini, dengan cara, zat-zat yang merangsang perkembangan endorfin - hormon kebahagiaan.
Keengganan terhadap beberapa produk dapat menandakan bahwa tubuh tidak membutuhkan zat yang terkandung di dalamnya, atau tidak mengatasi prosesnya. Contoh yang sangat jelas adalah tidak suka susu. Bahkan tidak terlihat bahwa itu mengandung banyak zat yang berguna (protein, kalsium, vitamin), beberapa orang tidak tahan. Dan semua karena dalam tubuh mereka laktosa yang diperlukan untuk membelah produk susu tidak dikembangkan.
Jika Anda tidak menyukai brokoli, maka mungkin Anda termasuk orang-orang yang merespons secara khusus glukosinolat yang terkandung dalam makanan ini. Para ilmuwan Amerika telah menemukan bahwa pada beberapa orang, reseptor rasa menentukan produk di mana ada glucosinolates, sebagai pahit dan tidak sehat untuk makanan. Selain itu, zat ini mengganggu penyerapan yodium. Ada spekulasi bahwa benar-benar orang yang tinggal di daerah di mana ada kekurangan yodium benar-benar tidak suka karbon.
Pilih dan biasakan
Tentu saja, jika Anda memutuskan untuk melakukan diet, Anda harus menaatinya. Tapi jangan buang diri dengan diet yang menyebabkan pencegahan vasop. Selalu dengarkan tubuh Anda. Lagi pula, dia menyarankan Anda dengan buruk. Jika diet cocok untuk Anda, maka Anda dapat dengan mudah memegangnya, jika diet ini bukan untuk Anda, maka tubuh akan menolak dan semuanya akan menjadi lebih rumit.
Tidak suka susu? Temukan alternatif. Gantilah dengan naiogurt, kefir atau keju cottage, atau mungkin keju akan lebih cocok untuk Anda. Benci sayuran? Cobalah berbagai jenis dan cara memasaknya. Jika Anda mendambakan gila, maka jangan menyiksa diri sendiri dan biarkan diri Anda makan satu kue. Beratnya tidak akan bertambah, dan itu akan menjadi lebih mudah bagi Anda. Tapi jangan menghadiahi diri dengan permen, jangan stres mereka. Suasana hati Anda seharusnya tidak bergantung pada tingkat gula dalam darah Anda. Permen dapat diganti dengan buah-buahan kering, madu atau roti sereal.
Jika Anda tersiksa oleh preferensi rasa aneh, maka mungkin bermanfaat untuk menemui dokter. Buatlah tes untuk elemen jejak dan aminoxylotens. Kemungkinan besar, Anda memiliki kompleks vitamin dan mineral.
Beritahu lemaknya - tidak!
Ternyata kita memiliki reseptor lain yang merespon kerentanan rasa berlemak. Reseptor ini ditemukan oleh para ilmuwan dari Universitas Burgundy Prancis. Ada versi bahwa karena reseptor inilah beberapa orang tidak menyukai makanan yang digoreng. Diasumsikan bahwa sebelumnya reseptor ini mendorong seseorang dalam kondisi makanan yang tidak memadai untuk makan makanan berlemak yang mengandung banyak kalori. Tetapi sekarang tidak ada kekurangan makanan, dan karena itu reseptor-reseptor ini tidak membutuhkan kita. Selain itu, mereka hanya mengganggu proses penurunan berat badan kita. Oleh karena itu, para ilmuwan mulai berpikir tentang cara melepaskannya.
Jadi, cewek-cewek tersayang, semua orang punya selera berbeda. Jika Anda benar-benar menginginkan sesuatu, jangan menyangkal diri Anda ini. Mungkin tubuh Anda sedang mencoba untuk menunjukkan kurangnya elemen penting untuk itu. Tapi ingat - dalam segala hal harus menjadi ukuran!