- tepung terigu - 1 1/4 Cangkir
- tepung maizena - 1 st. sendok (ditambah 2 sendok teh)
- garam - 1/4 sendok teh
- Mentega - 6 Seni. sendok
- telur besar - 1 buah
- kentang merah kecil - 450 Gram (isian)
- krim lemak - 1 gelas (mengisi)
- telur besar, kuning telur - 1 Piece (isian)
- keju biru - 100 Gram (mengisi)
- hijau untuk dipilih - 1 Seni. sendok (mengisi)
- garam laut untuk taburan - secukupnya
1. Dalam mangkuk besar, campur tepung terigu, kanji, dan garam. Tambahkan mentega cincang dan campur dengan pisau untuk adonan sampai campurannya terlihat seperti remah-remah. Tambahkan telur dan campur dengan garpu. Gulung adonan di atas permukaan kerja yang dipenuhi serbuk dengan lingkaran berdiameter 30 cm. Masukkan adonan ke dalam bentuk pai dengan diameter 22 cm dan tekan dengan lembut untuk menghilangkan gelembung udara. Masukkan formulir dengan adonan ke dalam kulkas selama 30 menit. Sementara itu, panaskan oven hingga 175 derajat. Potong kentang menjadi irisan setebal 6 mm. Masukkan kentang dalam panci sedang dan tambahkan 5 cm air, masak hingga siap, sekitar 10 menit. Tiriskan dan keringkan kentang di atas tisu. 2. Letakkan irisan kentang di atas adonan sehingga mereka sedikit tumpang tindih. 3. Taburkan bagian atasnya dengan keju biru. Kocok krim dan kuning telur bersama-sama, tuangkan campuran tart di atasnya. Taburi dengan bumbu pilihan Anda dan garam. 4. Panggang tart pada loyang sampai cokelat keemasan, sekitar 45-50 menit. Biarkan dingin dalam bentuk dan sajikan hangat atau dingin dalam salad hijau jika diinginkan.
Porsi: 6