- minyak zaitun - 2 item. sendok
- umbi sedang - 1 buah
- Garam dan lada hitam - secukupnya
- Jinten tanah - 2 sendok teh
- ubi jalar sedang - 4 buah (900 g)
- bawang putih - 2 gigi
- Chile Chipotl - 1 / 2-1 Potongan
- kaldu ayam - 7 gelas
- Krim asam dan tortilla untuk pengajuan - secukupnya
1. Potong bawang dan cincang chipotl. Gilas bawang putihnya. 2. Kentang manis dikupas dan dipotong dadu berukuran 1 cm.Dalam panci besar berat, panaskan 1 sendok makan minyak zaitun di atas api sedang. 3. Tambahkan bawang, garam, lada dan goreng sampai bawang mulai menggelapkan di sekitar tepinya, sekitar 7 menit. 4. Tambahkan jinten dan bawang putih dan goreng, aduk, hingga muncul rasa, sekitar 1 menit. 5. Tambahkan ubi jalar, cabai dan kaldu ayam. Didihkan sup hingga mendidih dan masak, sebagian ditutup dengan penutup, sampai kentang manis menjadi sangat lembut, dari 20 hingga 25 menit. 6. Biarkan sup agak dingin. Dengan menggunakan blender yang terendam, aduk sup sampai diperoleh konsistensi pure yang halus. 7. Bumbui dengan garam dan merica dan sajikan dengan krim asam dan tortilla jagung.
Porsi: 4