Sup dari Jerman Hidangan ini dinamai sesuai dengan daerah asalnya, Schwerin, di utara Jerman. Pada abad ke-16, kota ini bahkan disebut "Florence utara", mungkin karena kesamaan arsitektur. Hari ini, kota Jerman ini terkenal dengan museum, teater, katedral, dan kastil dengan nama yang sama. Secara umum, kehidupan budaya di Schwerin kaya akan peristiwa. Di musim panas, Mecklenburg State Theatre melakukan pertunjukan opera megah dan semua ini di udara terbuka. Tetapi orang-orang Schwerin dengan hati-hati menyimpan sejarah mereka di gedung museum, yang dibangun oleh Herman Willebrand tertentu, seorang pembangun terkenal pada waktu itu. Istana Istana Schwerin memberikan pujian khusus. Ia dianggap sebagai contoh seni lansekap yang luar biasa. Juga, menerima status signifikansi budaya nasional Jerman.
Bahan-bahan:- Kaldu ayam 1.2 l
- Mentega 50 g
- Pala bubuk dengan 0,25 sdt.
- Lada merah 1 g
- Mustard 2 sdm. l.
- Tepung terigu 2 sdm. l.
- Keju Gouda 150 g
- Jus tomat 250 ml
- Steak babi asap 150 g
- Susu 300 ml
- Garam 1 sdt.
- Langkah 1 Untuk sup seperti ini, ambil: susu, jus atau pasta tomat, kaldu ayam atau sayuran, daging asap, keju (Parmesan, gouda atau cheddar), mustar, tepung, rempah-rempah, mentega.
- Langkah 2 Potong bawang menjadi setengah lingkaran tipis.
- Langkah 3 Dalam wajan, lelehkan mentega dan goreng bawang sampai berwarna keemasan.
- Langkah 4 Tambahkan terigu, mustard, jus tomat, sejumput lada merah dan aduk rata. Rebus selama 10 menit.
- Langkah 5 Potong bacon menjadi strip.
- Langkah 6 Goreng dalam penggorengan selama 3 menit.
- Langkah 7 Susu diencerkan dengan kaldu dan didihkan.
- Langkah 8 Tambahkan massa tomat dan pala. Masak selama 10 menit. Pada tahap ini, susu akan mengental. Ini adalah norma.
- Langkah 9, parut keju pada parutan besar.
- Langkah 10 Tambahkan bacon goreng (lemak dari mana lebih baik untuk dikeringkan) dan keju parut. Garam dan lada secukupnya. Masak selama 2-4 menit terus diaduk. Hapus dari panas dan sajikan.