- fillet salmon - 250 Gram
- air - 1,2 liter
- anggur putih kering - 100 mililiter
- tangkai daun seledri - 1 buah
- tangkai daun bawang - 1 buah
- Kepala bawang - 1 buah
- kentang - 2 buah
- mentega - 30 gram
- krim - 250 mililiter (20% kandungan lemak)
- garam, lada - 1 potong (secukupnya)
- daun salam - 1 buah
Cuci fillet salmon dan potong-potong. Cuci fillet salmon dan potong-potong. Tuangkan anggur ke dalam air mendidih, tambahkan lada dan daun salam, masukkan potongan salmon. Didihkan, kecilkan api dan masak selama 10 menit. Hapus dari panas, biarkan dingin. Hapus ikan dari kaldu, tiriskan kaldu. Seledri dan bagian putih daun bawang harus dicuci dan dipotong. Bawang dan kentang dikupas, potong dadu. Dalam panci, sup akan dimasak dalam panci. mencairkan mentega, goreng seledri. bawang dan daun bawang. 5 mnt Tambahkan kentang. goreng selama 2 menit, tuangkan kaldu salmon dan masak sup 30-35 menit Sup dingin, tuangkan ke dalam blender dan potong kentang tumbuk. Tuang sup ke dalam panci, tambahkan krim, campurkan dan dinginkan selama 2 jam, encerkan sup di atas piring, masukkan beberapa potong salmon ke dalamnya.
Porsi: 8