Sup dengan jamur porcini Jamur putih pada orang-orang lebih suka memanggil jamur, dan dalam judulnya ada sesuatu yang padat. Semua hidangan dengan tambahan jamur ini memiliki penampilan yang menggugah selera dan rasa yang unik. Jamur putih disebut demikian, bahwa selama pengeringan dan memasak tetap terang dan tidak mewarnai kaldu dalam warna gelap. Mungkin, ini adalah satu-satunya jamur, yang menggunakan tidak hanya topi untuk persiapan hidangan, tetapi juga kaki, karena sedikit lebih rendah daripada nutrisi dan rasa, terutama dalam bentuk yang digoreng.
Bahan-bahan:- Kacang putih putih 80 g
- Jamur, putih 400 g
- Kentang 3 pcs.
- Bawang 1 pc.
- Mentega 50 g
- Minyak bunga matahari bunga matahari halus 3 sdm. l.
- Krim asam 100 g
- Garam 1 sdt.
- Langkah 1 Untuk membuat sup, Anda perlu mengambil kacang putih, boletus segar (cep), kentang, bawang, sayur dan mentega, krim asam dan garam (atau bumbu sayur dengan garam).
- Langkah 2 Kacang dicuci dan direndam dengan air dingin selama 5-6 jam (dapat semalam).
- Langkah 3 Kacang olahan tuangkan 2,5 liter air dan rebus hingga setengah matang.
- Langkah 4 Bersihkan dan pisahkan kaki dari topi. Potong kaki menjadi cincin tipis, dan topi menjadi irisan.
- Langkah 5 Goreng kaki dengan minyak sayur yang dipanaskan sampai kecoklatan.
- Langkah 6 Dalam panci dengan kacang-kacangan, letakkan topi potong dan kaki goreng dari cendawan dan didihkan selama 5 menit.
- Langkah 7 Kupas kentang dan potong menjadi kubus.
- Langkah 8 Masukkan kentang ke dalam panci dan masak hingga lunak.
- Langkah 9 Kupas bawang dan cincang halus.
- Langkah 10 Tuangkan bawang ke dalam wajan dengan minyak sayur yang sudah dipanaskan sebelumnya dan simpan.
- Langkah 11 Masukkan bawang dalam sup, garam (atau tuangkan bumbu sayuran dengan garam secukupnya), aduk dan masak selama 5 menit.
- Langkah 12 Angkat panci dari kompor dan masukkan selai mentega ke dalam sup. Anda bisa menaburi dill cincang. Saat dihidangkan, bumbui sup dengan krim asam.