- minyak zaitun - 2 item. sendok
- bohlam besar - 1 buah
- bawang putih - 2 gigi
- lemon - 1 buah (kupas dan jus)
- cabe merah - 1 sendok teh
- thyme kering - 1 sendok teh
- daun bayam segar - 2 cangkir
- Pasta orzo - 1 1/2 cangkir
- kaldu sayuran atau ayam - 8 gelas
- air - 2 item. sendok
- tepung maizena - 1 st. sesendok
- Keju Parmesan - 1/4 Cup
1. Cincang halus bawang, potong bawang putih. Panaskan minyak zaitun dalam panci besar. Tambahkan bawang merah dan bawang putih dan goreng selama 3-4 menit, sampai aromanya muncul. 2. Tambahkan kulit lemon, serpihan paprika merah, dan thyme kering. Masak lagi 3 menit sampai bawang lunak dan transparan. 3. Kurangi panas hingga sedang dan tambahkan bayam dan pasta Orzo. 4. Masak selama 1 menit, lalu tambahkan kaldu dan jus lemon. Didihkan dan masak selama 12-15 menit sampai pasta hampir siap. 5. Kocok 2 sendok makan air dan tepung maizena ke dalam mangkuk kecil. Tambahkan campuran yang dihasilkan ke sup mendidih ringan dan aduk cepat. Masak selama sekitar 3 menit hingga sup mengental. 6. Segera sajikan, ditaburi Parmesan parut segar.
Porsi: 8