- Ayam - 1 potong
- Akar seledri - 3 buah
- Wortel - 3 buah
- Bawang - 2 buah
- Cilantro, tangkai - 10 buah
- Daun salam - 2 buah
- Kacang polong hitam - 1 sendok teh
- Kentang - 1,25 Kilogram
- Jagung, bisa - 1 potong
- Garam - 2 Teaspoons
- Air jeruk nipis - 1/4 cangkir
- Cilantro dipotong - 1/4 Cangkir
- Kerupuk atau irisan jeruk nipis - secukupnya (opsional)
1. Potong ayam menjadi 8 bagian dan taruh dalam panci besar. Akar seledri, wortel dan bawang, bilas, kupas dan potong menjadi 3-4 bagian. Tambahkan ke panci. Tambahkan cilantrolet, daun salam, dan kacang polong. Masukkan 0,5 kg kentang dan tuangkan 10 gelas air. Didihkan dan masak selama 45 menit dengan api kecil sampai ayam dan kentang matang. Ambil daging dan kentang dari pot dengan jumper, tiriskan kaldu dan tuangkan kembali ke dalam panci. Masukkan sayuran rebus ke dalam kaldu. 2. Kentang dalam mangkuk terpisah untuk mash, tambahkan ke dalamnya 1 cangkir kaldu. Tambahkan kentang yang hancur ke dalam panci. 3. Ayam yang dimasak untuk melepaskan dari tulang dan kulit. Potong daging menjadi potongan kecil. 4. Kentang mentah yang tersisa, bersihkan dan potong kubus berukuran sedang. Tempatkan kubus kentang dalam sup dan didihkan dengan api besar. Rebus kentang dengan api kecil. Tambahkan irisan daging, jagung, dan garam. Di akhir memasak, tambahkan air jeruk nipis dan ketumbar hijau cincang. Sajikan sup ini dengan crouton atau irisan jeruk nipis.
Porsi: 4