- Tepung terigu - 250 gram
- Ragi kering Dr.Oetker - 7 Gram
- Garam - 1 sendok teh
- Air hangat - 150 Mililiter
- Minyak zaitun - 1 st. sesendok
- Parutan keju Emmental - 200 Gram (100 gram untuk adonan, 100 gram untuk mengisi)
- Apel - 500 Gram
- Keju dengan cetakan biru - 125 Gram
- Keju kambing - 100 gram
- Tanah lada hitam - 1 secukupnya
Adonan ragi: saring tepung ke dalam cangkir dan aduk rata dengan ragi. Tambahkan bahan lain untuk adonan dan campurkan dengan pencampur tangan selama 2-3 menit dengan kecepatan rendah, kemudian dengan kecepatan tinggi selama 5 menit hingga adonan halus yang merata terbentuk. Sampul adonan dan tinggalkan di tempat yang hangat sampai terasa meningkat. Bersamaan dengan itu, panaskan oven, olesi loyang kue dengan minyak (40 x 30 cm). Adonan ditaburi tepung dengan lembut, angkat dari cangkir, sekali lagi diremas-remas di permukaan bertabur tepung dan gulung keluar di atas loyang. Mengisi: mengupas apel, menghilangkan tulang, memotong menjadi cincin tipis dan menyebar di atas adonan di atas loyang. Potong keju biru dengan cetakan dan irisan keju kambing, yang tersebar di apel. Taburi dengan keju Emmental dan merica. Biarkan kue sampai ke pemeriksaan sampai volume adonan meningkat secara nyata. Letakkan loyang kue di oven pada tingkat menengah. Demam atas / panas rendah: kira-kira 200 ° C (pemanasan dini) Udara panas: sekitar 180 ° C (pemanasan dini) Waktu memanggang: sekitar 30 menit. Panggang setelah memasak. pada segitiga, sajikan dalam bentuk hangat atau dingin untuk anggur atau bir.
Porsi: 10-12