- Lada Bulgaria - 4 buah
- Cabe - 4 buah
- Apel - 3 buah
- Gula - 300-350 Gram
- Lada harum - 4 Potongan (kacang polong)
- Cardamom - 2 Potongan (kotak)
- Ketumbar - 3-4 buah (kernels)
- Cuka anggur (!) - 2-3 sendok teh
Persiapkan semua bahan yang diperlukan. Apel dikupas dan dibuang. Kami memotong potongan-potongan acak. Kami membersihkan biji cabai dan memotongnya menjadi potongan acak. Cara memotong cabai tidak masalah. Kemudian paprika dimasukkan ke dalam mangkuk, di mana kita akan memasak selai. Kami tertidur dengan gula. Kami berangkat untuk bersikeras sampai hari berikutnya. Pada bagian pertama dari masakan ini selesai. Keesokan harinya gula harus larut sepenuhnya, dan paprika dan apel memilih jus mereka. Kami menaruh selai di api terkecil dan mendidihkannya. Setelah selai merebus, masak selama 45 menit lagi. Jika busa muncul, keluarkan. Kemudian lepaskan panci dengan selai dari api dan beralih ke bantuan blender. Menggunakan blender, kita mengubah semuanya menjadi satu massa. Kami menambahkan lada harum, kapulaga, ketumbar dan cuka anggur (penting bahwa cuka adalah anggur). Kemudian kita kembalikan semuanya untuk memperlambat api dan kita merana selama sekitar 15 menit. Kami menghilangkan selai dari api, menangkap bumbu dan pergi sampai hari berikutnya. Bagian ketiga selai memasak dari merica dimulai dengan fakta bahwa kami mensterilkan stoples dan membuat selai mendidih dengan api kecil dan mendidih selama sekitar 5 menit. Selai diletakkan di guci steril, tersumbat dan lolos ke penyimpanan. Hanya itu!
Porsi: 6