- minyak sayur - 2 item. sendok
- bawang - 1 buah
- paprika merah - 1/2 sendok teh
- jahe segar (5 cm) - 1 Slice
- mangga - 2 buah
- nanas dalam jus sendiri - 500 Gram
- gula merah - 1/2 cangkir
- cuka sari apel - 1/2 Glass
- garam masala - 1 st. sesendok
- kismis - 1/4 Cangkir
Bilas mangga dan potong-potong. Tuangkan cabai merah ke dalam minyak sampai sedikit gelap. Tambahkan bawang cincang. Goreng sampai lunak. Kupas jahe dan gosokkan langsung ke bawang. Lanjutkan menggoreng selama beberapa menit sampai semua melunak. Tambahkan nanas mangga dan kalengan (dengan jus). Selain itu, tambahkan gula merah, cuka dan garam masala. Aduk campuran dengan baik, dan didihkan. Campuran harus dididihkan selama sekitar satu jam. Secara berkala aduk. Cairan akan berangsur-angsur hilang dan akan ada konsistensi selai. Saat menggunakan kismis, tambahkan ke akhir waktu memasak (sekitar 45 menit). Sajikan panas atau dingin.
Porsi: 12