Selai dari semangka air

1. Ambil semangka, bersihkan dari kulit hijau. Bubur merah dipisahkan dari kerak putih. Jadilah Bahan:

• Semangka yang dimurnikan - 1 Kilogram
• Gula - 1,5 Kilogram
• Air - 400 mililiter
• Vanilla - 10 Gram
• Lemon - 1/2 Potongan

Instruksi

1. Ambil semangka, bersihkan dari kulit hijau. Bubur merah dipisahkan dari kerak putih. Potong kerak putih menjadi potongan-potongan kecil (sekitar 3 kali 3 cm) dan masukkan ke dalam air. Bubur merah semangka dicuci dengan air dingin, kemudian dimasukkan ke dalam air mendidih dan masak selama 5-10 menit. Setelah memasak, tuangkan bubur merah ke saringan dan mendinginkannya. 2. Masak sirup yang paling biasa (air + gula). Rebus bubur merah dan potongan putih semangka yang direndam dalam air dimasukkan ke dalam panci, tuangkan sirup yang mendidih dan masak selama sekitar 25 menit, kemudian angkat dari api dan biarkan meresap selama 2 jam. Kemudian ulangi prosedur ini - lagi masak selama sekitar 25 menit, lalu angkat dari api dan biarkan selama 2 jam. 3. Setelah dua kali mengulangi prosedur dari paragraf sebelumnya, selai hampir siap, tetap hanya untuk memasukkan jus setengah lemon, masukkan vanilin, dan aduk untuk dimasak dengan api kecil selama 5-6 menit lagi. Selai dari semangka siap - dengan cara yang biasa dapat digulung ke bank dan dibiarkan untuk disimpan.

Porsi: 3-4