- apel puree tanpa pemanis - 8,5 liter (masak di muka)
- kayu manis tanah - 2 st. sendok
- cengkeh tanah - 1 sendok teh
- gula - 4 gelas
1. Untuk membuat pure apel, Anda membutuhkan sekitar 10 kg apel masak segar. Mereka perlu dicuci, dikupas, dipotong menjadi irisan, rebus dalam panci besar dengan dasar yang tebal untuk kesiapan penuh dan digosok pada ayakan sampai halus. Anda tidak perlu menambahkan gula. 2. Sekitar 5 liter puree yang dihasilkan dimasukkan ke dalam panci terpisah dengan bagian bawah yang tebal, taruh di api paling lambat, tambahkan semua bumbu dan 2 cangkir gula. Aduk dan bersihkan wajan dengan penutup sehingga daun uap tanpa rintangan. 3. Masak campuran yang dihasilkan setidaknya selama 1-1,5 jam. Kemudian tambahkan sisa saus apel dan 2 cangkir gula dan masak selama 30-45 menit lagi untuk mencampur rasa. Jam terus mengaduk. 4. Ketika warna dan konsistensi selai akan menyenangkan mata, kocok dengan mixer tepat di panci untuk mendapatkan konsistensi yang ideal dan biarkan mendidih lagi. 5. Saatnya untuk menuangkan selai yang sudah siap ke stoples steril dan mengirimkannya ke pantry.
Porsi: 5