- tomat besar - 4 buah
- cabai jalapeno - 2 buah
- ketumbar segar - 3 st. sendok
- bulu bawang hijau - 6 buah
- jus jeruk nipis segar - 2 item. sendok (ditambah 2 sendok teh) dari 2 jeruk nipis)
- garam - 1/4 sendok teh
- bank kacang hitam - 1 buah (480 g)
- bawang putih - 2 gigi
- bubuk cabai - 3/4 sendok teh
- krim asam - 1 1/2 cangkir
- keju dengan lada - 4 gelas (480 g)
- guacamole - 3 cangkir
- keripik dari tortilla untuk pengajuan keripik dari tortilla untuk pengarsipan - Selera
1. Keluarkan inti dan biji dari tomat, potong tipis. Kupas jalapeño dari biji dan giling. Dua bulu daun bawang hijau, empat bawang cincang halus. Campurkan tomat, jalapeños, cilantro yang dihancurkan, dan 2 sendok makan air jeruk nipis dalam mangkuk. Campur dengan satu sendok teh garam dan diamkan sampai tomat menjadi lunak, sekitar 30 menit. Saring campuran dalam mangkuk dan tuangkan cairannya. 2. Aduk kacang hitam, bawang putih cincang, sisa air jeruk nipis, bubuk cabai dan sisa garam dalam food processor. Pindahkan ke mangkuk dan cuci mangkoknya. Campurkan krim asam ke dalam food processor dan 2 cangkir (300 g) keju hingga lembut. Taruh dalam mangkuk terpisah. Letakkan lapisan campuran kacang dalam mangkuk atau piring kaca. 3. Taburi dengan krim asam dan taburi merata dengan keju yang tersisa. Taruh guacamole di atasnya, lalu campuran tomat. Taburkan daun bawang cincang dan sajikan dengan keripik. Saus dapat disimpan di kulkas hingga 24 jam. Biarkan saus untuk berdiri pada suhu kamar selama 1 jam sebelum disajikan.
Porsi: 8-10