- lemon - 1 buah
- fillet ikan teri - 3 buah
- minyak zaitun - 1/4 cangkir
- Garam dan lada - - Selera
- kentang muda - 180 Gram
- bawang putih - 2 gigi
- zucchini - 180 gram
- kepala fennel - 240 gram (diiris tipis)
- lobak - 60 gram
- bawang hijau - 2 buah
- peterseli - 1/2 cangkir
- caper - 2 st. sendok
Campurkan kulit lemon dan jus dalam mangkuk besar. Tambahkan teri jika digunakan, dan aduk rata. Tambahkan minyak perlahan, bumbui dengan garam dan merica. Tempatkan kentang dan bawang putih dalam panci kecil dengan air asin dingin. Didihkan dengan api besar, kecilkan api dan masak hingga kentang siap, sekitar 7 menit. Tiriskan air dan tambahkan ke mangkuk dengan campuran lemon. Aduk rata, biarkan hingga dingin hingga mencapai suhu kamar. Tambahkan zucchini, dill, lobak, bawang hijau, peterseli dan caper dalam mangkuk. Aduk dan segera sajikan.
Porsi: 4