LEZAT, SOFA, KOPI, DAN INDAH
Persiapan : 50 mnt.
Kesulitan : untuk pemula
Untuk Vegetarian
Untuk orang-orang Goth
Dalam 1 porsi : 590 kkal, 21 g protein, 32 g lemak, 48 g karbohidrat
Untuk 4 porsi :
• 800 g tomat
• 1 bawang
• 50g tomat kering dalam minyak
• 60 gram mentega
• 200 g beras
• 125 ml anggur putih
• 1 liter kaldu sayuran
• 100 gram keju parut
• garam, lada hitam - secukupnya
• gula pasir
• 125 g keju mozzarella
• 1 ikat basil
1. Potong tomat melintang, jatuhkan selama 3-5 detik dalam air mendidih, siram dalam saringan atau dapatkan air dingin dan kulit yang berisik. Cincang halus daging.
2. Kupas bawang. Tomat kering dan bawang bombai dipotong halus, goreng dalam 20 g mentega. Tambahkan beras dan sedikit coklat. Tuangkan anggur dan masak sebentar sambil diaduk.
3. Secara bertahap tuangkan kaldu. Aduk, biarkan nasi membengkak selama 25 menit. Bersama dengan 40 g mentega, tambahkan keju parutan beras. Bumbui dengan garam, merica, dan gula.
4. Potong mozzarella menjadi kubus-kubus kecil. Tomat, basil dan mozzarella campur dengan nasi. Jika diinginkan, hiasi dengan basil.