Kvass buatan sendiri pada getah birch Musim semi adalah waktu getah birch. Minuman alami yang lezat ini memiliki banyak khasiat yang berguna, bukan karena nenek moyang kita menghargai dan menghormati pohon birch untuk manfaat yang dibawa ke kesehatan manusia: infus kuncup dan daun birch, birch tar, populer dalam pengobatan tradisional. Dan getah birch sangat berharga dalam komposisi vitamin dan mineral: mengandung vitamin, saponin, asam organik, tanin, sakarida, enzim dan phytoncides, garam dari 15 mineral. Hal ini karena komposisinya bahwa jus birch digunakan dalam perawatan kompleks untuk beri-beri, untuk memperkuat kekebalan tubuh, meningkatkan tonus tubuh dan memurnikan racun. Selain itu, terbukti bahwa getah birch membantu mengatasi depresi, dan juga sebagai alat yang baik untuk menurunkan berat badan. Satu-satunya rasa kasihan adalah bahwa hal itu bermasalah untuk menyimpan getah birch untuk waktu yang lama, itu dapat dipertahankan, tetapi sifat-sifat yang bermanfaat tetap jauh lebih sedikit. Salah satu cara untuk memperpanjang umur minuman yang bermanfaat ini adalah memfermentasi dan membuat kvass. Sejak zaman kuno di desa-desa Rusia, getah birch dipanen dengan tong, termos - mereka membuat kvass dan menyimpannya di gudang bawah tanah, menggunakannya di lapangan selama musim panas. Dan untuk menyiapkan minuman ini tidak sulit, yang utama adalah tidak merusak pohon itu sendiri. By the way, memasak kvass - penggunaan yang baik dari sisa-sisa roti, panggang panggang - hanya dasar kvass yang baik.
Bahan-bahan:
- Birch getah 3 l
- Gula 30 g
- Ragi, kering 1 g
- Kerupuk Rye 300 g
Cara membuat kvass dari getah birch
- Langkah 1 Untuk menyiapkan kvass buatan sendiri, Anda perlu mengambil getah birch, rye, dan remah-remah gandum dengan kerak gelap, gula, ragi.
- Langkah 2 Jus Birch tuangkan ke dalam panci, tambahkan gula dan tidak banyak ragi, aduk. By the way, jika Anda tidak suka minuman pedas, maka ragi tidak dapat ditambahkan: ragi hadir dalam roti, jika Anda meninggalkan minuman untuk jangka waktu yang lama, maka kvass akan memiliki rasa yang lebih lembut.
- Langkah 3 Tambahkan biskuit, jika tidak ada biskuit, kemudian cokelat roti, sebaiknya rye, dalam wajan kering, di oven atau langsung di atas kompor, ke warna gelap - ini akan memberi warna yang indah kepada kvas.
- Langkah 4 Biarkan meresap dan aduk pada suhu kamar sampai hari berikutnya.
- Langkah 5 Tiriskan minuman, tuangkan ke dalam stoples dan tutup, simpan di kulkas.
- Langkah 6 Minuman itu ternyata manis dengan asam kvass yang khas, itu memuaskan haus dengan sangat baik. Bisa digunakan untuk memasak okroshki dan botvinya.