Masakan Jepang
Kita semua tahu bahwa orang Jepang dianggap berumur panjang. Dalam hal ini, berbagai produk, termasuk ikan, tidak berdaya. Orang-orang ini benar-benar sangat baik pada ikan dan dapat memasak mahakarya kuliner yang nyata dari itu. Pada saat yang sama, mereka mencoba memasukkan makanan laut ke perlakuan panas minimal. Belut adalah salah satu produk paling populer di Jepang. Paling sering digunakan untuk membuat gulungan. Oleh karena itu, kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan gulungan lezat seperti itu di rumah. Semua produk dapat dengan mudah ditemukan di supermarket.
Unagi (gulungan sugrem)
Untuk menyiapkan gulungan semacam itu, Anda akan membutuhkan produk-produk berikut: 150 gris untuk sushi, 3 lembar nori, belut asap, satu sendok makan wijen, satu kaki meja kecap, bawang hijau, wasabi, dan jahe acar.
Letakkan tangan basah di atas lembaran noria. Ini harus mengambil sekitar 2/3 ruang. Di bagian tengah daun tergeletak bawang dan belut bergaris. Menggunakan gulungan gulung gulung khusus dan potong menjadi 6-8 bagian. Sebelum disajikan, tuangkan setiap gulung dengan kecap asin dan taburi dengan biji wijen. Gulungan jahe dan wasabi ke gulung.
Masakan Eropa
Dalam masakan Eropa sangat populer resep untuk pie dengan belut. Cara memasaknya, kami akan memberitahu Anda.
Ambil sepasang komedo dengan ukuran sedang dan buang kulit dari mereka, jangan lupa untuk mengeluarkan sirip. Kemudian potong ikan menjadi beberapa bagian dan taruh dalam panci dengan mentega cair (30 g). Tambahkan bawang merah, jamur, rempah-rempah, peterseli, segelas sherry, pala dan sedikit air ke ikan. Nyalakan api dan biarkan mendidih. Setelah mendidih, keluarkan ikan dan pindahkan ke loyang yang sudah disiapkan untuk puff pastry. Dalam cairan yang tersisa di panci, tambahkan satu gram 30 mentega, jumlah tepung yang sama. Dari sini Anda akan memiliki saus. Saus harus dimasak pada api suhu rendah dan pada akhirnya tambahkan sedikit jus lemon. Dengan saus siap pakai, tuangkan ikan, taburi dengan kuning telur rebus dan tutup dengan adonan pie-gas. Untuk membuat kerak berubah menjadi rouge, olesi bagian atas pai dengan kuning telur. Panggang kue dengan suhu 180 derajat selama satu jam. Sajikan ikan bisa dingin dan panas.
Salad asap salad asap
Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda akan membutuhkan: 300 g belut asap, 2 mentimun segar, satu cabai merah Bulgaria, daun selada, wijen, soklimona, minyak zaitun, rempah-rempah secukupnya.
Salad dimasak dengan sangat cepat dan sederhana. Slice straw eel, paprika dan mentimun. Daun selada sembarangan merobek menjadi potongan-potongan kecil. Campur semua bahan secara menyeluruh, tambahkan irisan salad, lada dan lemon ke salad. Sebelum disajikan, bumbui dengan minyak zaitun dan taburi dengan biji wijen.
Untuk menyiapkan hidangan ini Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut: satu kilogram belut, satu kilogram bawang, minyak zaitun, 2 cangkir anggur putih, bawang putih (3 siung), mentega cair, tepung dan rempah-rempah.
Bersihkan belut dari kulit, isi perut dan tulang, potong dengan potongan. Dalam penggorengan, goreng kepala bawang dan tambahkan ikan di sana, tambahkan garam, merica, dan tuangkan anggur putih. Begitu anggur mulai mendidih, masukkan ke dalam bawang putih ikan (parut atau cincang halus). Masak semuanya selama setengah jam. Lima menit sebelum memasak, tambahkan satu sendok tepung ke ikan. Belut dalam anggur putih sudah siap. Sebelum disajikan, ikan dapat dihias dengan potongan ayam.
Masakan rusia
Belut bukan hanya makanan favorit di luar negeri. Kami, di Rusia, juga mencintainya. Jadi, beberapa hidangan belajar memasak dengan baik. Hidangan paling terkenal adalah telinga. Itu sebabnya kami akan memasaknya.
Ambil belut seberat satu setengah kilogram dan bersihkan dari belakang. Beberapa kulit dari ikan tidak dihilangkan, tetapi sebelumnya dibersihkan dengan baik (garam). Setelah itu, bersihkan dengan baik dari dalam dan bersihkan dengan kain bersih. Selanjutnya, tuangkan air ke dalam panci dan tambahkan 2 akar seledri dan croissant, lada manis, 2 cangkir kacang hijau segar, 2 bohlam bawang berukuran. Saat sup mendidih, buang ikan dan masak selama minimal 45 menit. Belut matang sangat berbahaya. Sebelum dikeluarkan dari api, buang daun peterseli dan daun laurel. Telinga sudah siap. Selamat makan.
Belut panggang
Harus diingat bahwa belut adalah ikan berlemak. Karena itu, makan untuk satu kali Anda tidak makan dan Anda perlu menyajikannya hiasan. Karena itu, sebelumnya, siapkan kentang tumbuk atau bubur untuk belut panggang.
Anda membutuhkan belut seberat 1 kg. Potong sepanjang bagian atas, bersihkan dengan baik untuk mengeluarkan semua bagian dalam dan lepaskan tulang. Kemudian siapkan saus ikan. Untuk persiapannya Anda akan membutuhkan kecap, pasta kedelai, jahe, dan bawang putih. Campur semua bahan dan letakkan di atas api. Bawa saus sampai mendidih. Saat sudah siap, lumasi nugget dan lanjutkan dengan menggoreng ikan. Ikan harus digoreng dengan api besar, sampai coklat gelap. Sebelum disajikan, hiasi hidangan dengan bumbu.
Belut dengan lobak pedas
Untuk menyiapkan hidangan ini Anda akan membutuhkan: setengah kilogram tegukan, 100 ghrena, satu sendok makan tepung terigu, 3 sendok makan minyak sayur, cuka dan garam.
Lumasi panci tumis dengan minyak dan taruh lobak pre-ground di sana. Ikan terkelupas dari isi perut, kulit dan tulang, dipotong menjadi potongan-potongan sedang dan berbaring di atas lobak. Anda dapat menyebarkan ikan dalam baris, tetapi pada saat yang sama setiap baris harus ditaburi dengan lobak kuda. Tambahkan garam, cuka dan air ke belut sampai setengah matang. Kemudian tuangkan kaldu dari ikan dan tambahkan mentega dan tepung ke dalamnya. Rebus sausnya. 15 menit sebelum persiapan belut, tambahkan saus. Saat melayani, hias dengan peterseli atau rujak salad. Bon appétit!
Daftar berbagai hidangan dari belut bisa berlanjut untuk waktu yang lama. Ini dapat digunakan dalam resep, bukan ikan. Ini bergizi dan lezat. Tetapi ingat bahwa belut itu sangat berminyak. Karena itu, lebih baik memakannya dengan hiasan. Jika Anda membuat salad dengan itu, maka salad tersebut dapat menggantikan hidangan utama. Hal penting lain yang harus dipertimbangkan saat menyiapkan hidangan ikan ini: darah belut itu beracun. Oleh karena itu, hindari jatuh di tangan Anda Untuk memastikan bahwa produk ini benar-benar aman - belut harus dimasak, digoreng atau didihkan selama setidaknya 45 menit. Jangan lupakan itu! Kami berharap semua hidangan dari belut lezat dan indah.