Kopi puff dengan meringue
Untuk meringue:
- 5 protein dingin
- 300 g gula halus atau bubuk
- 50 g bubuk coklat
Untuk es krim:
- 400 ml susu
- 100 ml krim krim
- 1 sdm. sendok kopi instan
- 100 g coklat (setengah cuti untuk hiasan)
Memasak:
Kocok protein ke dalam busa dalam wadah kering. Sendok gula dan coklat pada sendok. Ketika massa mengental, dan akan menjaga bentuk menyebar dengan sendok di atas loyang (itu ditutupi dengan kertas khusus). Panggang pada 100 ° C hingga siap (1,5 jam). Campur susu, krim, kopi, dan parutan cokelat. Taruh di atas api. Jangan sampai mendidih, lepas landas dan biarkan dingin. Pindahkan ke wadah plastik dan kirimkan ke freezer selama beberapa jam, aduk sesekali. Sebelum disajikan, keluarkan meringue dan es krim secara bergantian. Atas dengan parutan coklat.
Kue lemon aerasi
- 8 putih telur 4 kuning telur
- 1/2 cangkir jus lemon (sedikit manis)
- 1/2 gelas gula
- 1 lemon
- 1 cangkir adonan kerak hancur (roti tawar atau sereal tawar)
- beri untuk dekorasi
- sedikit garam
Panaskan oven hingga 170-180 ° C. Bagian bawah cetakan diletakkan dengan kertas roti. Yolks pel dengan jus lemon. Ketika diringankan, tambahkan gula dan aduk selama 1 menit lagi. Berikan jus lemon yang sama, gosokkan bumbu, campur dengan garam dan kue. Tambahkan dicambuk ke busa tebal. Terus bekerja sebagai mixer. Ketika massa menjadi seragam, tuangkan adonan ke dalam cetakan dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan (45 menit). Sajikan dengan buah beri.
Pai pie
Untuk kue:
- 1 gelas stroberi dan blueberry
- 2 gelas tepung
- 1/2 gelas gula
- 1 telur
- 1 protein
- 180 ml yogurt vanila
- 6 sdm. sendok margarin (melembutkan)
- 1/2 sdt soda
- 1/4 sdt garam
Untuk lapisan teratas:
- 1/4 cangkir mentega atau margarin
- 1/3 gelas gula
- 1/2 gelas tepung
- 3/4 sendok teh Cinnamon
- gula bubuk
Panaskan oven hingga 170-180 ° C. Sebarkan banyak minyak dalam loyang, taburi dengan tepung. Campurkan tepung terigu, soda, dan garam. Tumis margarin dengan gula 1 mnt. drive mereka telur dan protein, kemudian - campuran tepung pada gelas pada suatu waktu. Bergantian dengan yogurt. Tata formulir. Diatas - berry, pada mereka - bahan-bahan dicampur ke biji-bijian untuk lapisan atas. Panggang selama 1 jam, taburi dengan bubuk.
Kue coklat-almond
- 3 butir telur
- 3,5 cangkir gula
- 1/3 gelas tepung terigu
- 2,5 sdm. sendok bubuk coklat
- 540 gram cokelat
- 150 gram cokelat roti tanpa pemanis
- 4 cangkir krim kental
- 1 cangkir minuman keras oranye
- 1 kg jeruk
- 3 sdm. sendok almond
- tepung dan mentega untuk cetakan
Memasak:
Panaskan oven sampai 190 ° C. Bentuk loyang dengan minyak dan taburi dengan tepung. Kocok telur dengan 1/2 cangkir gula. Letakkan di atas panci dengan air mendidih sedikit dan aduk dengan kocok sampai hangat (3-5 menit). Angkat dari panas dan aduk dengan mixer sampai dingin selama 3-5 menit lagi. Campuran harus mudah tertinggal di belakang tepi piring. Campurkan tepung dan kakao. Sepertiga sekaligus menambah telur. Masukkan adonan ke dalam cetakan dan panggang selama 15-20 menit sampai penguji tongkat kering dan kue tertinggal di belakang.
Cheesecake oranye
Untuk kue:
- 1/2 cup remah kue shortbread
- 1/4 cangkir kacang hancur dan gula
- 3 sdm. sendok makan mentega
- 1 putih telur
Untuk lapisan dadih:
- 500 g keju cottage rendah lemak
- 250 g dadih dari kandungan lemak sedang
- 1/2 gelas gula
- 1/4 gelas tepung
- 2 butir telur dan putih telur
- 1/2 kg jeruk
- 100 ml jus jeruk
Memasak:
Campur bahan untuk kue (protein pre-shake dengan mudah). Tata formulir. Panggang selama 10 menit. Pada suhu 175 ° C. Gabungkan dan cambuk keju cottage. Tambahkan gula ke tepung. Campurkan 3 menit. Tuangkan jus, palu telur. Ketika massa menjadi seragam, tambahkan sebagian jeruk. Campurkan. Tata kue dan panggang selama 1 jam. Ketika mendingin pada suhu kamar, hiasi dengan jeruk. Dimasukkan ke dalam kulkas selama 8 jam.
Cupcake Es Krim
Untuk kue:
- 6 putih telur
- 3 kuning telur
- 1/3 gelas gula
- 1/3 gelas tepung terigu
- 1/4 cangkir minyak sayur
- 5 sdm. sendok cokelat
- 2 sdm. sendok makan pati
- sedikit garam
Untuk es krim:
- 8 kuning telur
- 200 g gula bubuk
- 200 gram cokelat
- Krim 600 ml
- gula vanila
Opsional:
- 1 gelas krim asam
- 1 sdm. sesendok gula
- 50 gram cokelat
Siapkan es krim: olesi kuning telur dengan bubuk gula. Gosokkan cokelat pada mereka. Bawalah krim sampai mendidih dan masukkan dengan tetesan tipis ke dalam kuning telur, aduk terus. Taruh di atas api, didihkan. Dinginkan dan kirim ke freezer selama 1 jam.
Kue cokelat dalam glasir
Untuk cupcakes:
- 1/3 gelas tepung terigu
- 3/4 cangkir bubuk coklat
- 1/2 gelas gula
- 2 butir telur
- 1 cangkir susu
- 1 sendok teh soda (padam)
- 3 sdm. sendok makan mentega
- 1 bungkus gula vanila
Untuk glasir:
- 4 sdm. sendok makan mentega
- 1 gelas gula
- Krim 3/4 cangkir
- 1 bungkus gula vanili sedikit garam
Untuk taburan (campurkan semuanya):
- 5 kenari (dihancurkan)
- 2 sdm. Sendok gula dengan sejumput kayu manis dan pala
Memasak:
Mereka mengisi formulir dengan kertas atau foil. Campur mentega dan gula. Dorong satu telur ke dalam campuran minyak. Tuangkan gula vanila. Tambahkan, bolak, susu dan campuran tepung (tepung, soda, coklat, garam). Isi formulir tes dengan ¾. Panggang selama 20 menit. pada 175 ° C. Lelehkan minyak di atas api sedang dalam panci dengan lapisan anti lengket. Masukkan gula, aduk dengan sendok kayu. Biarkan mendidih hingga meleleh, 5 menit. Tuangkan krim, aduk. Kurangi suhu. Ketika massa menjadi homogen, tambahkan api dan biarkan mendidih, aduk. Secara umum, krim harus direbus selama 10 menit. Tambahkan gula vanila. Dinginkan, taburkan cupcakes, taburi kacang.
Kue susu-tangerine
Memasak:
Nasi kuning dengan minyak sayur. Tambahkan 1 sdm. sendok protein. Aduk. Tuang sisa protein, tepung dan pati. Gabungkan ke konsistensi yang homogen. Tunda separuh adonan, tambahkan cocoa ke dalamnya. Terbuat bagus untuk kertas roti. Dia berbaris seragamnya. Taburi dengan tepung. Panggang kerak gelap dan ringan sampai lunak, sekitar 30 menit. Keluarkan oven untuk didinginkan. Tetapkan dasar untuk kue coklat. Tempatkan es krim di atasnya, membuat indentasi dari ujungnya (jika perlu, diledakkan oleh mixer). Sisi briket dipagari dengan kerak tipis. Taruh kue selama 2 jam di freezer. Kocok krim asam dan gula. Minum cokelatnya. Hias mereka dengan masing-masing penyajian sebelum disajikan.
Untuk ujian:
- 3 gelas tepung
- 200 gram mentega atau margarin
- 1/2 cangkir krim asam
- 1/3 gelas gula
- sedikit soda dan garam
Untuk mengisi:
- 250 gram ricotta (atau keju cottage)
- 2 butir telur
- 1/3 gelas gula
- 100 ml air
- 1 bungkus gula vanila
- 1 jeruk (kupas dan jus)
- Kapulaga tanah dan jahe secukupnya
Untuk lapisan teratas:
- 5 jeruk
- 1 gelas jus jeruk
- 1/2 gelas gula
Memasak:
Aduk bahan untuk mengisi. Panggang di 200 ° C selama 20 menit. Biarkan dingin. Isi kue itu. Lembutkan mentega, potong dadu. Ayak tepung dengan soda dan garam. Aduk. Razotri jari-jari mereka. Lay out irisan jeruk pada lapisan ricotta. Pada suhu rendah, panaskan jus dengan gula, aduk sampai sirup diperoleh. Lapisi mereka jeruk.