- telur - 3 buah
- pound cincang bayam segar - 1 buah
- daun bawang, diiris - 5 buah
- keju feta parut - 7 gelas
- sekelompok peterseli, cincang - 1 Sepotong
- sekelompok dill, cincang - 1 Sepotong
- sekelompok mint, diiris - 1 Potongan
- gula putih - 1 sendok teh
- susu - 1 gelas
- minyak zaitun - 3/4 Kaca
- garam dan lada hitam secukupnya - 1 cubitan
- tepung - 21/2 Kaca
- semolina - 1/2 cangkir
- minyak zaitun - 1/4 Glass
- air - 2 Piala
- keju parmesan parut - 11/4 Kaca
- mentega dingin, potong-potong - 2 st. sendok
- minyak zaitun - 2 item. sendok
Panaskan oven hingga 350 derajat Fahrenheit (175 derajat C). Lumasi loyang yang dalam. Kocok telur dalam mangkuk, tambahkan bayam, daun bawang, daun bawang, keju, peterseli, dill, mint, gula, susu, dan minyak zaitun 3/4 cangkir, aduk merata. Bumbui dengan garam dan merica, sisihkan. Dalam mangkuk, campurkan tepung, semolina, 1 sejumput garam. Tambahkan 1/4 cangkir minyak zaitun dan air, aduk sampai tidak ada benjolan. Tuangkan 2/3 adonan ke dalam bentuk yang sudah disiapkan dan sebarkan secara merata. Sendok bayam, lalu adonan yang tersisa. Taburi dengan keju Parmesan, taruh irisan minyak dan tuangkan 2 sendok makan minyak zaitun. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 1 jam.
Porsi: 9