Resep ayam goreng dengan foto

Ayam goreng adalah hidangan universal, cocok baik untuk meja meriah yang chic, diatur dengan hidangan lezat, dan untuk makan malam keluarga setiap hari atau makan malam ringan. Ini tidak hanya cocok dengan segala jenis hiasan, bumbu perendam, saus, salad dan sayuran segar, tetapi juga tampak harmonis sebagai hidangan utama independen. Untuk persiapannya tidak memerlukan kemampuan kuliner tertentu atau waktu yang banyak. Bahkan jika Anda hanya menggoreng burung segar dalam minyak sayur atau coklat di dalam oven, orang yang Anda cintai dan tamu akan memakannya dengan senang hati dan akan sangat senang dengan daging merah muda lezat dan berair yang ditutupi dengan kerak emas renyah dan harum.

Ayam goreng dalam wajan: resep dengan foto

Untuk resep universal yang terjangkau dan sederhana ini, goreng yang enak dapat dilakukan oleh siapa saja, bahkan sangat jauh dari memasak. Untuk persiapan, produk yang paling sederhana digunakan, dan rempah-rempah dan rempah-rempah direkomendasikan untuk ditempatkan hanya untuk selera mereka sendiri.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• mayones - 1 sdt
• potongan ayam cincang - 1,5 kg
• Jus lemon segar - 2 sdm
• cuka - 2 sdm
• minyak zaitun - 3 sdm
• bawang putih - 2 siung
• garam
• rempah-rempah
• rempah-rempah

Instruksi langkah demi langkah

1. Jus lemon, minyak, cuka, mayones, bawang putih, rempah-rempah yang harum dan rempah-rempah digabungkan dalam mangkuk keramik kecil dan aduk rata.

2. Potongan daging unggas dibilas di bawah air dingin, keringkan dengan handuk kertas, sikat silikon di semua sisi, tutup dengan bumbunya, masukkan ke dalam kantong plastik, kencangkan dan kirim ke kulkas selama 4-5 jam.

3. Pada panci yang sudah dipecat, tuang minyak, taruh irisan burung, tambahkan sisa rendaman, tutup dengan tutup dan goreng selama 3 menit di setiap sisi dengan api terkuat. Kurangi api ke tingkat rata-rata, buka penutupnya dan lanjutkan menggoreng selama 5 menit di setiap sisi.

4. Kurangi pemanasan hingga minimum dan didihkan di bawah penutup sampai siap. Balikkan potongan-potongan itu dari waktu ke waktu agar mereka tidak terbakar.

5. Sajikan hidangan untuk disajikan di atas meja dengan salad, nasi, atau kentang tumbuk.

Resep memasak ayam panggang "Tabaka"

Hidangan ini mengacu pada masakan tradisional Transkaukasia, tetapi juga menikmati popularitas besar di kalangan masyarakat Slavia. Ini disiapkan tidak hanya di rumah, tetapi juga di restoran berstatus padat. Syarat utamanya adalah penggunaan untuk menggoreng ayam muda, daripada ayam pedaging biasa.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• bangkai ayam muda - 700-800 g
• bawang putih - 3 siung
• garam
• lada hitam

Instruksi langkah demi langkah

1. Ayam dibilas di bawah air dari dalam dan luar, lalu sangat hati-hati dikeringkan dengan serbet kertas.
2. Potong bangkai ke tengah payudara, menyebar dan dengan lembut merobek bagian dalam dengan palu dapur sehingga sendi dan tulang melunak. Parut dengan campuran lada hitam dan garam dan kirim ke marinir di kulkas selama 10 jam.
3. Setelah waktu yang dibutuhkan, tuangkan minyak bunga matahari ke dalam wajan berdinding tebal (itu harus benar-benar menutupi bagian bawah dengan lapisan tipis) dan hangatkan secara menyeluruh.
4. Goreng ayam, pra-hancur dengan penindasan, sampai kerak, kerak kemerahan muncul (sekitar 15-20 menit di setiap sisi).
5. Sajikan hidangan untuk disajikan di atas meja bersama ajika, sayuran segar, dan saus yang harum.

Ayam goreng dalam wajan dengan mayones dan bawang putih

Kombinasi ayam dan mayones dianggap sebagai genre klasik. Daging unggas menyerap sedikit rasa krim dan bahkan menjadi lebih lembut dan lebih lembut. Kenikmatan khusus dan aroma menggoda dari hidangan panggang diberikan oleh bawang putih yang digunakan dalam proses memasak. Jika Anda tidak ingin menggunakan minyak, Anda dapat memanggang burung di oven untuk resep yang sama.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• daging ayam (irisan) - 2 kg
• mayones 67% - 8 sdm
• bawang putih - 8 denticles
• minyak sayur
• garam / li>
• merica

Instruksi langkah demi langkah

1. Kupas bawang putih dari kulit dan dibagi menjadi denticles. Setengah jalan melalui pers, padukan dengan cabai dan garam, aduk rata.
2. Garam-specie pasta gosok dari semua bagian potongan-potongan unggas dan meletakkannya selama setengah jam di kulkas.
3. Pada akhir waktu, tutup ayam dengan mayones dan biarkan di tempat yang dingin untuk impregnasi selama 3 jam.
4. Tuangkan minyak pada penggorengan dengan sisi-sisi yang tinggi dan hangatkan dengan baik. Untuk memadamkan api besar dan menggoreng daging dari kedua belah pihak sebelum terjadinya kerak emas yang indah.
5. Kurangi panas, tambahkan bawang putih yang tersisa, potong menjadi irisan tipis dan lanjutkan memasak burung selama 40-45 menit lagi.
6. Sebelum mematikan, potong potongan daging dengan stick atau gula panas. Jika jus rahasia benar-benar transparan, hidangan sudah siap dan dapat disajikan di atas meja, menyiram jus yang dilepaskan saat menggoreng.

Ayam goreng di oven dengan kerak yang renyah: resep dengan foto

Ayam, yang digoreng dalam oven, memperoleh rasa khusus dan aroma yang cerah dan mudah diingat. Berkat kulit yang kerak, daging tidak mengering dan mempertahankan kelembutan alami, juiciness dan kelembutan. Catatan jeruk dan serutan serutan jahe pedas memberikan aksen yang efektif untuk hidangan.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• ayam - 1 potong (1,7-2 kg)
• jeruk - 2 buah
• madu akasia - 4 sdm
• minyak zaitun - 3 sdm
• tanah jahe - 40 g
• garam
• lada hitam
• merica merah
• bumbu untuk ayam

Instruksi langkah demi langkah

1. Jeruk untuk mencuci, membaginya menjadi seperempat bagian, satu untuk disisihkan, dan dari yang lain untuk menghilangkan kulit dan dengan hati-hati untuk menghapus semua пленочки putih dan partisi. Ijinkan bubur menjadi irisan.
2. Gabungkan dalam wadah kecil garam besar dan kedua jenis cabai, tambahkan minyak dan aduk rata.
3. Panaskan oven hingga 200 ° C. Taruh lapisan tebal irisan jeruk di dasar nampan kue yang dalam dan tahan panas. Pada mereka, letakkan bangkai ayam di dada dan kirimkan ke oven selama 45 menit.
4. Dari sisa perempat jeruk di cangkir, peras jus, di sana untuk menuangkan jahe di atas parutan halus, taburi bumbu secukupnya, tuangkan madu dan aduk rata dengan garpu sehingga semua komponen tercampur.
5. Bentuk dengan ayam untuk mendapatkan dari oven, sangat akurat membalikkan payudara dan menggunakan sikat silikon untuk melumuri banyak dengan saus jahe-oranye.
6. Kembalikan burung ke oven dan lanjutkan memanggang selama 1 jam. Dari waktu ke waktu, air karkas dengan jus yang terbentuk di panci.
7. Siapkan ayam dengan kulit yang renyah dan kecokelatan untuk mengambil dari oven, sedikit dingin, tuangkan saus dari loyang dan sajikan di atas meja secara keseluruhan atau potong menjadi beberapa bagian bersama dengan irisan jeruk yang dipanggang dengan oven.

Ayam goreng dalam multivarquet, resep lezat dengan foto

Hidangan ini dapat digunakan sebagai hidangan pembuka untuk minuman beralkohol rendah, atau disajikan pada yang kedua dengan sayuran segar, salad ringan, dan berbagai lauk. Ayam yang dimasak sesuai resep ini dalam multivark, tidak lebih buruk daripada digoreng dalam penggorengan atau dipanggang dalam oven. Jika ada keinginan untuk sedikit melunakkan catatan yang terbakar, Anda dapat menambahkan ke saus 1 sendok krim asam buatan atau mayones dari kandungan lemak tinggi.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• daging ayam - 1 kg
• mustard dijon - 1 sdm
• cabe kecap - 1 sdm
• kecap - 1 sdm
• madu soba - 1 sdm
• bawang putih - 4 siung
• cabe rawit - 1/3 sdt
• minyak sayur - 30 g
• air 50 ml

Instruksi langkah demi langkah

1. Bilas ayam dibilas di bawah air, keringkan di atas tisu dapur, potong kecil-kecil dan gosok dengan campuran garam dan cabe rawit.
2. Dalam wadah kecil, gabungkan kecap, kecap, mustard, bawang putih cincang dan madu. Campur semua bahan secara menyeluruh.
3. Perlahan-lahan tutupi potongan unggas dengan campuran pedas.
4. Dalam mangkuk multivariate, tuangkan minyak bunga matahari dan masukkan ayam. Pada panel kontrol display unit atur mode "Baking" dan siapkan hidangan selama 1 jam.
5. Setelah 45 menit, tuangkan air dan lanjutkan perawatan selama 15 menit.
6. Masak ayam di piring saji, hiasi dengan sayuran dan salad segar dan sajikan ke meja.

Cara merendam ayam untuk digoreng dalam penggorengan atau di oven

Agar daging dapat memperoleh warna yang lebih jelas, burung harus direndam dalam bumbu selama 2-3 jam. Setelah perawatan seperti itu, ayam menjadi lebih empuk, lebih segar dan lebih aromatik, dipanggang baik di dalam oven dan dalam wajan dan dimakan langsung.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Adzhika akut - 3 sdm
• mayones 75% - 3 sdm
• lada hitam hitam ½ sdt
• bawang putih - 3 garpu
• bubuk paprika - ½ sdt
• garam

Instruksi langkah demi langkah

1. Dalam mangkuk keramik kecil yang terpisah, gabungkan krim asam, saus tomat dan paprika tanah. Campur semua bahan secara menyeluruh.
2. Kupas bawang putih dari kulitnya, lewati pers, garam, merica, dan tambahkan ke mayonaise-tomato mass.
3. Ayam dibilas di bawah air mengalir, keringkan dengan handuk kertas dan banyak melumuri bumbu tebal dari semua sisi.
4. Selama 3 jam untuk mengirim direndam dalam kulkas.
5. Pada akhir waktu, goreng burung dalam panci di atas minyak sayur atau panggang dalam oven.

Betapa nikmatnya menggoreng ayam akut: video-instruksi dari koki

Ayam goreng, dimasak dengan cara ini, ditandai dengan rasa yang tajam pedas, kaya rasa dan aroma yang lezat. Hidangan ini diringankan dengan saus krim bawang putih yang lapang. Ini secara kualitatif menghamili daging ayam dan membuatnya sangat lembut dan meleleh.