Kismis hitam untuk musim dingin dengan gula dan tanpanya. Resep kismis hitam segar untuk musim dingin di freezer

Sifat-sifat berguna kismis hitam telah lama didengar. Berry ini dianggap sebagai "mangkuk penuh" dari fosfor, besi, pektin, kalium, vitamin C, E, B dan komponen penting lainnya untuk tubuh. Kuantitas dan kualitas mereka dapat didiskusikan tanpa gangguan. Namun, banyak produk semacam itu dalam bentuk mentahnya tidak dimakan. Buah klasik memiliki rasa diucapkan yang agak tidak biasa. Hal lain - kismis hitam untuk musim dingin. Segala macam benda kerja yang harum dan lezat menghiasi menu musim dingin yang langka dengan cat berry terang, dan juga akan menjadi tambahan yang bagus untuk membuat kue dan makanan penutup. Kompos, selai, selai jelly, selai, dan barang lainnya pastinya harus menempel di rak dapur Anda.

Kismis hitam segar dengan gula untuk musim dingin di freezer tanpa memasak

Manfaat unik dari selai "mentah" dari black currant dijelaskan oleh komposisi kimianya yang luar biasa. Berry segar dengan gula untuk musim dingin melibatkan penggunaan berry matang dan berair, dan karena billet diproduksi tanpa memasak, perlakuan panas, senyawa berguna tidak hilang. Dessert siap pakai mencegah timbulnya diabetes, menstabilkan tekanan darah, mempercepat metabolisme dan menormalkan kerja saluran pencernaan. Buah segar, diparut dengan gula untuk musim dingin, digunakan sebagai topping untuk es krim dan dadih, tambalan untuk kue dan kue, basa untuk saus manis, dll.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• kismis hitam matang - 1 kg
• gula pasir - 1,5 kg

Langkah-demi-langkah instruksi:

1. Ripe raspberries bilas, angkat dari tangkai dan sebarkan di atas kertas atau handuk tekstil untuk menghilangkan kelembapan berlebih.

2. Kumpulkan kismis dalam mangkuk enamel dan secara kualitatif bersihkan dengan gula sampai kondisi mendekati homogen. Untuk menggiling, Anda bisa menggunakan blender, tetapi lebih baik berhenti di sebuah naksir kayu. Kontak vitamin C dengan besi sama sekali tidak wajib.

3. Jauhkan selai dengan selai di atas meja "di bawah handuk" selama 1-2 hari. Aduk sesekali agar gula benar-benar menyebar. Setelah periode waktu yang ditentukan, sebarkan kismis dan gula di atas stoples setengah liter steril.

4. Makanan pencuci mulut yang lezat dapat langsung dimakan (misalnya, roti panggang manis atau cupcakes), atau menyumbat tutup rapat dan bersembunyi di dalam freezer untuk musim dingin.

Resep untuk billet kismis hitam untuk musim dingin tanpa gula

Resep untuk billet kismis hitam untuk musim dingin tanpa gula kurang populer daripada yang lain. Dan sia-sia! Setelah semua, nenek moyang kita dimasak dengan cara ini. Pertama, pengadaan bebas gula jauh lebih murah dan lebih praktis, dan kedua, jauh lebih bermanfaat, terutama bagi orang-orang dengan berat badan berlebih atau gula darah tinggi. Tentu saja, persiapan blackcurrant tanpa gula, menurut resep kami, mewajibkan untuk mengamati aturan tertentu. Tetapi dibandingkan dengan karakteristik rasa yang luar biasa dari dessert yang sudah jadi, mereka tidak menimbang apa pun. Jadi, berry untuk panen antik lebih baik dikumpulkan pada hari-hari cerah. Setelah hujan, mereka mabuk dengan kelembaban berlebih, yang harus diuapkan untuk waktu yang lama. Dianjurkan agar mereka dengan hati-hati disortir untuk mencegah salinan yang rusak masuk ke bank. Kalau tidak, tidak ada instruksi ketat.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• buah kismis hitam - 2 kg

Langkah-demi-langkah instruksi:

1. Buah beri yang dipilih secara kualitatif dicuci dan dikeringkan di atas handuk. Anda dapat menggunakan serbet dapur kertas atau handuk tangan biasa (tentu bersih).
2. Bank benar-benar bilas dengan soda, lalu hangat di oven sampai tetes air terakhir menghilang.
3. Dalam wadah panas, beri berry bersih "di bahu." Di dasar pot yang dalam, letakkan selembar kain lembut, dari atas, tempatkan 1, 2 atau 3 guci agar mereka tidak saling bersentuhan.
4. Tuang wajan dengan stoples ke tingkat sedemikian rupa sehingga tidak jatuh ke dalam wadah saat mendidih. Tempatkan wadah di atas api sedang, rebus sampai tingkat buah beri di kaleng mulai turun. Kemudian tuangkan berry secara berkala dan teruskan mendidih selama beberapa jam lagi.
5. Hot jars dengan selai yang tidak biasa mengambil air, menggantikan bagian bawah parit, sehingga gelas tidak retak. Gulung masing-masing dengan tutup logam steril. Balikkan dan tinggalkan dalam posisi ini sampai benar-benar dingin.
6. Selai kismis siap pakai tanpa toko gula di musim dingin di pantry atau di ruang bawah tanah. Botol terbuka ada di lemari es. Dua jam sebelum disajikan, taburi gula dengan gula dan aduk rata.

Kismis hitam untuk musim dingin tanpa kulkas - kolak dengan melissa dan raspberry

Kolom untuk musim dingin kismis hitam dengan raspberry dan melissa dianggap tidak hanya sebagai minuman ringan yang lezat, tetapi juga merupakan suplemen aktif biologis yang berguna untuk nutrisi harian. Tentu saja, selama persiapan bagian dari elemen jejak yang penting hilang, tetapi banyak yang tetap tidak terluka. Komposisi buah ini direkomendasikan untuk dysbacteriosis, penyakit ulkus peptikum, diabetes, beri-beri, dingin. Potongan kismis hitam ini untuk musim dingin dengan melissa dan raspberi benar-benar layak mendapat gelar "minuman favorit keluarga." Ini memiliki rasa yang mencolok, aroma atipikal, warna delima yang indah. Kompot semacam itu mudah disiapkan dan disimpan untuk waktu yang lama tanpa lemari es, di pantry apartemen primitif.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• kismis hitam - 750 g
• raspberry - 250 g
• air - 1 l
• gula - 900 g
• lemon balm - 3 tangkai daun
• lemon - 0,5 pcs.

Langkah-demi-langkah instruksi:

1. Bilas kismis dengan benar bilas, terpisah dari batang, dan padat dengan air mendidih. Bank mensterilkan dalam oven microwave, di oven atau di atas uap. Dalam setiap toples, letakkan sejumlah buah beri currant.
2. Dalam panci enamel, masak sirup dari air, gula, dan raspberry. Tuangkan ke dalam toples beri, biarkan selama 2-3 jam di tempat hangat.
3. Tiriskan sirup dan rebus lagi. Isi kembali cairan dalam kaleng dan tutup rapat dengan penutup logam. Balikkan kolak ke atas bagian bawah dan biarkan hingga dingin.

Cara membekukan kismis hitam segar untuk musim dingin di freezer

Segera setelah musim panas mulai memberi kita buahnya, kita berpikir tentang cara menyimpan buah rapuh untuk waktu yang lama, tanpa merusak rasa, aroma, atau struktur yang halus. Dan hanya satu keputusan yang benar yang terlintas dalam pikiran - untuk membekukan.

Kismis hitam beku di rumah

1. Kismis hitam untuk membekukan untuk musim dingin tidak boleh terlalu matang. Selama pencairan bunga, buah beri ini akan kehilangan bentuknya. Sederhananya - tersebar. Untuk pembekuan, lebih baik memilih spesimen sedikit keras, tetapi tidak hijau.
2. Menurut para ahli, suhu optimum untuk buah beku berkisar antara -18 hingga -24C. Dalam kondisi seperti itu, produk membeku lebih baik dan tahan lebih lama. Kismis, dibawa ke -8 atau -10 harus digunakan selambat-lambatnya 3 bulan.
3. Karena buah beri dapat kehilangan bentuknya dalam kantong plastik, lebih baik menggunakan wadah plastik dengan tutup. Jika ada freezer dengan ruang kosong yang cukup, Anda dapat membekukan kismis untuk musim dingin dalam gelas sekali pakai, membungkusnya sebelum film makanan.
4. Buah atau buah beku tidak boleh lupa tentang pembagiannya. Sachet atau cangkir individual tidak boleh terlalu besar. Setelah dipanaskan hingga suhu kamar, tidak disarankan untuk mendinginkan ulang produk.
5. Kismis hitam beku untuk musim dingin dapat dibuat dalam bentuk pure beri. Dengan blender atau kulit kayu, buah dapat dengan mudah diubah menjadi massa yang homogen dengan atau tanpa tambahan gula. Massa berry biasanya dibekukan dalam nampan kecil, gelas, kemasan zip, dll.
6. Defrost kismis secara alami, tanpa menggunakan air panas atau oven microwave. Pilihan terbaik adalah memindahkan buah dari freezer ke kulkas selama beberapa jam. Selama waktu ini, kismis layu, tidak kehilangan tampilan yang menggugah selera.

Ada banyak jenis buah beri dan jenis-jenis blank. Tapi itu adalah kismis hitam yang tetap menjadi salah satu yang paling dicari selama berabad-abad. Selai, selai dan kompos dari buah berry seperti itu sangat harum, tidak memalukan, dengan asam ringan dan warna beludru yang indah. Dan agar black currant tetap berguna dan mengundang selera untuk musim dingin, cobalah membekukannya di dalam freezer!