Sopis pure dari kentang dengan bawang putih. Kentang tumbuk secara bertahap dimasukkan dalam makanan kita. Meskipun untuk sebagian besar, presentasi hidangan pertama ini tidak terlalu akrab. Paling sering digunakan untuk mengamati semua produk secara individual, tetapi ini hanya jika Anda belum mencoba sup yang benar-benar lezat dan kaya, misalnya, sebagai sup jamur atau sup kembang kol. Resep kentang kentang sup-tumbuk tidak terbatas - dari klasik "Vishihoise" dengan daun bawang untuk berbagai variasi dengan penambahan champignons, zucchini, kembang kol dan sayuran lainnya. Hari ini kita akan memasak sup kentang dengan bawang putih. Dan untuk sup, kita butuh bawang putih yang besar, yang harus digoreng terlebih dahulu, agar bawang putih lunak dan lembut rasanya. Anda juga dapat memanggang bawang putih di dalam oven - bungkus kepala yang belum dikupas dengan kertas timah dan panggang sampai lambungnya menjadi ringan. Sebagai hasilnya, bawang putih akan memberikan aroma, tetapi bau khasnya akan hilang, Anda akan menjadi kaya dan sup yang sangat lezat!
Bahan-bahan:- Kentang 800 g
- Bawang 2 pcs.
- Bawang putih 10 dentikel
- Minyak bunga matahari bunga matahari halus 2 sdm. l.
- Mentega 10 g
- Krim 200 ml
- Pepper black ground 1 pinch
- Garam 2 cubit
- Peterseli segar 0,25 ikat
- Langkah 1 Untuk membuat sup, kita ambil kentang, bawang merah, bawang putih kepala, sayuran hijau, rempah-rempah, minyak sayur, dan krim dengan kandungan lemak 10-20%.
- Langkah 2 Kupas bawang dan potong menjadi setengah lingkaran.
- Langkah 3 Kupas kentang dan potong dadu besar.
- Langkah 4 Dalam panci dengan volume minimal 2 liter, panaskan 2 sdm. l. Minyak sayur dan goreng bawang sampai transparan.
- Langkah 5 Kemudian tambahkan kentang dan 700-800 ml air matang dingin. Bawa semuanya sampai mendidih dan masak sampai kentang siap untuk 20-25 menit.
- Langkah 6 Kupas bawang putih, potong dentikel besar menjadi 2-3 bagian.
- Langkah 7 Panaskan mentega dalam wajan dan goreng bawang putih sampai keemasan.
- Langkah 8 Tambahkan bawang putih panggang ke dalam panci dengan kentang yang sudah disiapkan dan masak bersama selama 1-2 menit.
- Langkah 9 Dalam porsi, grind kentang dengan bawang dan bawang putih dalam blender, tambahkan kaldu kentang.
- Langkah 10 Lalu tuangkan semuanya ke dalam panci, tambahkan krim, garam dan lada secukupnya lalu didihkan.
- Langkah 11 Hapus dari panas, dingin sedikit, sajikan dengan crouton dari roti putih atau hitam, menambahkan sayuran.