- Tepung - 3 Cangkir
- Susu - 1 Gelas
- Ragi kering - 11 Gram (1 bungkus ragi kering sama dengan sekitar 50 gram ragi segar)
- Mentega - 50 Gram
- Telur - 2 buah
- Gula - 1 Seni. sesendok
- Garam - - Selera
- Champignons - 500 Gram (Anda bisa menggunakan jamur apa saja)
- Bawang - 70 Gram
Campur tepung dengan 1/4 sendok teh garam, gula dan telur. Kemudian siapkan sendok. Untuk melakukan ini, encerkan ragi susu hangat dengan penambahan 1 sendok makan tepung terigu. Saat gelembung muncul di permukaan, tambahkan sendok ke tepung. Aduk rata semua bahan dan remas adonan. Taruh adonan di tempat hangat selama satu setengah jam. Setelah adonan meningkat 2-3 kali, masukkan ke dalamnya dan uleni lagi dengan benar. Sementara adonan cocok, Anda bisa menyiapkan isinya. Untuk melakukan hal ini, cuci dan potong jamur (saya gunakan champignons dan ceps yang ada di tangan), dan kemudian taruh wajan panas bersama dengan bawang cincang halus. Goreng jamur dalam minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Bagi adonan jadi menjadi 2 bagian - satu bagian harus sedikit lebih besar dari yang lain. Sebagian besar digulung dan dimasukkan dalam bentuk kue berminyak. Cobalah untuk meninggalkan setinggi mungkin papan. Tutupi formulir dengan handuk dan biarkan adonan beristirahat selama 10-15 menit. Taruh isian siap dan sedikit didinginkan pada adonan. Gulung bagian kedua adonan dan letakkan di atas isian. Lindungi tepi kue dengan benar, buat lubang kecil di tengah dan biarkan selama 15 menit. Untuk warna emas yang indah, pai bisa diolesi dengan kuning telur. Taruh kue di oven dan panggang selama 30 menit pada suhu 210-240 derajat. Pie dengan champignons sudah siap! Selamat makan!
Porsi: 6-8