Kue-kue Brasil Cupcake ini adalah versi klasik dari kue-kue Brasil! Tuan rumah Brasil memanggangnya paling sering dalam bentuk persegi panjang, disiram dengan manis, glasir atau hanya ditaburi gula bubuk, dipotong-potong dan disajikan seperti itu! Sangat tidak biasa bagi saya adalah cara menyiapkan adonan - dalam blender! Ternyata, sangat nyaman, adonan menjadi benar-benar homogen setelah dicambuk, wortel hancur dengan baik, menjadi tidak terlihat, dan setelah memanggang kue ternyata menjadi lembut, ringan, sempurna! Dan bahkan jika Anda masih belum memiliki blender - sekarang ada alasan yang tak terbantahkan untuk membelinya, karena cupcake ini pasti patut dicoba. Dan apa warnanya cerah! Ugh! Saya sangat merekomendasikannya! Hanya ingin mengatakan bahwa resep menghasilkan glasir cair, dan saya tidak punya waktu untuk menunggu, jadi saya meningkatkan jumlah pati menjadi 3 sdt. Menurut resep klasik, pati jagung juga diperlukan - saya menggantinya dengan carrofen karena kurang jagung.
Bahan-bahan:- Carrot 250g
- Garam 1 cubit
- Baking Powder 18g
- Minyak sulingan bunga matahari 200 ml
- Tepung, gandum 260 g
- Gula 7 sdm. l.
- Telur ayam 4 pcs.
- Bubuk gula 2 sdm. l.
- Bubuk kakao 3 sdm. l.
- Susu 200 ml
- Pati kentang 1,5 sdt.
- Langkah 1 Untuk menyiapkan kue wortel Brasil, kita akan perlu untuk tes: wortel besar atau beberapa medium, telur ayam, gula, minyak olahan bunga matahari, tepung terigu, garam, baking powder; untuk glasir kita akan membutuhkan bubuk coklat, susu, bubuk gula, pati.
- Langkah 2 Panaskan oven hingga 180 C. Segera mulai menyiapkan adonan untuk cupcake kami. Wortel dibersihkan dan dipotong kecil-kecil.
- Langkah 3 Drive blender ke dalam telur.
- Langkah 4 Lalu tambahkan gula.
- Langkah 5 Kami menuangkan wortel iris dan menuangkan minyak sulingan bunga matahari.
- Langkah 6 Kocok dengan kecepatan tinggi sampai halus dihaluskan.
- Langkah 7 Selanjutnya, tuangkan tepung, baking powder dan garam.
- Langkah 8 Kocok lagi sampai adonan homogen diperoleh. Saya pernah membuka mangkuk blender sekali di tengah-tengah cambukan dan mencampur adonan dengan sendok, sehingga tidak akan ada benjolan dan semuanya digoyangkan secara merata.
- Langkah 9 Tuangkan adonan ke loyang. Saya menggunakan silikon, jadi saya tidak melumasi apa pun.
- Langkah 10 Panggang kue selama 45-50 menit. Cupcake naik dengan baik!
- Langkah 11 Tuangkan susu ke dalam panci atau panci kecil, tambahkan tepung, bubuk gula dan bubuk coklat, aduk secara intensif dengan pengocok, atur di atas api dan masak sedikit sambil diaduk sepanjang waktu.
- Langkah 12 Air cupcake dingin (lumasi) glasir, biarkan "ambil" dan sajikan ke meja!