Jeruk-apel selai Apel kaya akan pektin (agen gelling), tetapi selai hanya dari buah-buahan ini tidak terlalu aromatik, dengan rasa biasa-biasa saja. Itu sebabnya, bagi mereka ditambahkan berbagai buah dan buah (terutama pektin miskin), yang secara radikal mengubah tidak hanya kualitas rasa dari produk jadi, tetapi juga memberikan penampilan yang indah selera. Gula dalam selai dimasukkan sebanyak mungkin dalam selai. Untuk pasien dengan diabetes mellitus, xylitol atau sorbitol digunakan sebagai ganti gula. Untuk 1 kg buah dan bahan baku berry, ambil 500-600 g xylitol atau 700 g sorbitol.
Bahan-bahan:- Apple 1000 g
- Oranye 1000 g
- Air 2 sdm.
- Gula 1200g
- Langkah 1 Untuk menyiapkan selai, Anda perlu mengambil apel (nilai lebih baik "Isi putih"), jeruk, gula, dan 2 cangkir air.
- Langkah 2 Jeruk benar-benar mencuci, kupas, potong menjadi irisan dan menghapus film putih dari mereka.
- Langkah 3 Dengan kulit jeruk menggunakan parutan, jangan sentuh lapisan subkortikal putih, lepaskan kulitnya.
- Langkah 4 Cuci apel, kupas, buang sarang benih dan gosokkan pada parutan kasar.
- Langkah 5 Tuang apel dengan air dan masak hingga lunak dengan mash.
- Langkah 6 Bersihkan kentang tumbuk melalui saringan atau saringan yang sering.
- Langkah 7 Dalam kentang tumbuk panas, masukkan gula, kulit dan kupas jeruk.
- Langkah 8 Aduk campuran dan masak dengan pengadukan konstan selama 12-15 menit. Selai siap segera dikemas dalam stoples steril kering, tutup dengan tutup dan gabus yang direbus.