Bit yang diasinkan Secara tradisional, adalah kebiasaan untuk memanen sayuran di musim panas atau musim gugur, ketika panen matang. Tapi siapa bilang ini tidak bisa dilakukan sepanjang tahun, apalagi dengan sayuran seperti bit, kubis, wortel. Saya mengusulkan untuk acar bit. Resep ini berguna bagi mereka yang tidak memiliki tempat untuk menyimpan makanan kaleng dalam jumlah besar. Selain itu, bumbu-bumbu segar, semakin banyak mengandung vitamin dan nutrisi. Beetroot seperti itu dapat digunakan sebagai lauk untuk hidangan daging dan untuk memasak vinaigrette.
Bahan-bahan:- Beetroot 1000 g
- Air 1 l
- Gula 100 g
- Garam 1 sdt.
- Tabel cuka 2 sdm. l.
- Aromanya harum 6 pcs.
- Merica hitam dengan kacang polong 6 pcs.
- Daun salam 1 pc.
- Anyelir 2 pcs.
- Tanah Cinnamon 0.3 sdt.
- Langkah 1 Untuk menyiapkan bit diasinkan, Anda perlu mengambil bit segar warna marun gelap, air, cuka 9%, gula, garam, kacang polong lada hitam dan harum, kuncup cengkeh, daun salam dan kayu manis.
- Langkah 2 Seduh bit dengan air dingin, didihkan, kurangi panas, rebus sampai lunak dan tuangkan air dingin lagi.
- Langkah 3 Buat sayuran dan potong menjadi irisan atau kubus.
- Langkah 4 Masukkan bit ke dalam stoples yang disterilkan.
- Langkah 5 Rebus air dalam panci enamel, melarutkan gula dan garam di dalamnya, masukkan bumbu, didihkan selama 10 menit dan setelah menuangkan cuka.
- Langkah 6 Isi stoples diisi dengan bumbu perendam.
- Langkah 7 Tutup stoples dengan tutup yang telah direbus dan sterilkan dalam botol mendidih: dengan kapasitas 0,5 liter - 10 menit, kapasitas 1 liter - 15 menit, lalu segera gabus.