- Ayam - 1 potong
- Tepung Terigu - 1 Seni. sesendok
- Minyak zaitun - 2 item. sendok
- Mentega - 1 sendok teh
- Cognac - 4 Seni. sendok
- Ayam kaldu - 300 mililiter
- Asparagus - 12 buah
- Lemak krim asam - 4 item. sendok
- Tarhun segar - 1 st. sesendok
- Makanan garam - - Selera
- Lada bubuk - - Untuk menambah rasa
- Bawang merah bawang - 4 buah
Kami memulai, tentu saja, dengan persiapan bahan-bahan. Kami akan mencuci ayam dan menyelesaikannya. Asparagus harus dibersihkan dan dipotong-potong sepanjang 2-3 cm, Hijau tarhun harus dihancurkan, bawang harus dicincang halus. Nah, kamu bisa melanjutkan! Potongan roti ayam dengan tepung, garam dan lada, lalu goreng sampai renyah dengan krim hangat dan minyak zaitun. Ketika kerak muncul - tambahkan bawang cincang halus dan goreng selama 2-3 menit lagi sampai bawang lunak. Sekarang - bagian kunci dari resepnya. Kami memasukkan cognac ke dalam wajan dan segera menyalakannya (ya, bahkan dengan kecocokan biasa). Ini adalah flambeirovanie. Ketika cognac dibakar - tuangkan semua ini dengan kaldu, tutup dengan penutup dan didihkan. Cara merebus - buka tutupnya, tambahkan asparagus dan matikan lebih lanjut. 3-4 menit sebelum ayam siap, kami menambahkan krim asam dan tarragon yang dihancurkan ke penggorengan. Aduk, tutup dengan penutup dan didihkan dengan api sedang selama 3-4 menit lagi. Kami menyajikan flambé ayam dengan lauk favorit Anda. Kami mencicipi, mengagumi dan bersumpah bahwa kami akan memasak hidangan ini lebih sering :) Bon appetit, monsieur and madam!
Porsi: 5-6