Artikel ini akan menjelaskan resep untuk kebenaran makanan lezat yang lezat, resep yang sedikit dikenal dan sangat asli.
Selai jeruk.
Ketika Anda memanen wortel di musim gugur, maka dengan satu atau lain cara, Anda akan memiliki buah-buahan yang akan rusak. Wortel seperti itu tetap buruk. Tapi itu menghasilkan selai yang luar biasa, yang dapat disimpan untuk waktu yang lama. Potong wortel yang rusak atau rusak, potong wortel menjadi kubus kecil atau lingkaran, bilas. Selama 5 menit, lobulus yang dihasilkan harus diturunkan ke dalam air mendidih. Pada saat ini, Anda dapat menyiapkan sirup: 2 cangkir air dicampur dengan 4 gelas gula (diberikan proporsi 1 kg wortel). Dengan sirup ini tuangkan wortel, didihkan dan masak selama 5 menit. Kemudian kami menyiapkan sirup dari bahan-bahan berikut: 3 gelas gula dan 1 gelas air. Kami tuangkan sirup ini ke dalam selai panas. Aduk rata dan masukkan di tempat yang dingin selama 12 jam. Setelah itu, masak selai selama sekitar 20 menit. Pada akhir memasak, tambahkan vanillin atau asam sitrat secukupnya. Keluarkan selai dari api dan atur selama beberapa jam di tempat yang sejuk untuk mendinginkan. Setelah selai benar-benar dingin, Anda bisa menuangkannya ke atas tempayan. Ini adalah kelezatan asli.
Selai hijau.
Resep selanjutnya tidak kalah aslinya. Untuk membuat selai hijau yang lezat, Anda perlu mengambil 1 kg tomat hijau kecil (di musim gugur ada banyak di cabang), 1 kg gula, 0,5 liter air. Kami menusuk tomat dengan garpu di beberapa tempat dan mengisinya dengan air. Kami menaruhnya di atas api dan membawanya sampai mendidih. Air mendidih dikeringkan dan menuangkan tomat dengan air dingin segar. Air ini juga perlu dikeringkan saat mendidih. Prosedur seperti itu diperlukan untuk membuat tomat pahit. Ketiga kalinya kita menuangkan tomat tidak lagi dengan air, tetapi dengan sirup gula, dan panas. Bawa campuran sampai mendidih. Dalam proses memasak, busa berlebih harus dikeluarkan dari selai. Tomat matang sampai siap, selai diatur di tempat yang sejuk untuk mendinginkan, dan kemudian dituangkan ke dalam stoples.
Selai bergaris.
Untuk perawatan istimewa ini, Anda akan membutuhkan 1kg kerak semangka, 1,5 kg gula, 0,05 liter air, 0,5 jam. asam sitrat.
Resep untuk membuat selai bergaris sederhana: semangka dibersihkan dari lapisan putih yang longgar dan kulit atas. Kerak yang dihasilkan dipotong menjadi irisan atau kubus, tuangkan air mendidih selama 10 menit. Setelah itu, tiriskan air dan masukkan kerak ke dalam sirup gula (0,5 kg gula per gelas air). Masak dengan api kecil sampai keraknya bersih. Setelah itu, keluarkan wadah dari api dan tutup dengan kain atau kain kasa. Mangkuk dibiarkan di ruang yang sejuk untuk malam. Untuk pagi hari di selai harus ditambahkan sisa sirup gula, asam sitrat. Selai harus "dimasak" dalam 3 dosis terbagi: 10 menit setiap tiga jam. Setelah itu, selai didinginkan, lalu dituangkan ke atas kaleng.
Selai kuning.
Sering terjadi bahwa Anda membeli melon, tetapi itu tidak manis. Sangat disayangkan untuk membuangnya, tetapi sama sekali tidak ada keinginan. Dari melon seperti itu Anda mendapatkan selai yang luar biasa, yang dapat Anda makan di musim dingin dan mengingat rasa dan bau musim panas.
Untuk 1 kg dimurnikan Anda perlu mengambil 1 kg gula, 3 ratus air. Melon harus dikupas dari kulit dan biji dan potong dadu. Kubus tertidur dengan gula (1), diamkan beberapa jam di tempat yang dingin. Campur sisa gula dengan air dan masak sirup gula. Sirup gula yang didinginkan harus disiram melon. Melon dalam sirup gula juga harus dibawa ke tempat dingin (kulkas). Keesokan harinya, sirup harus dikeringkan dan didihkan. Dengan sirup yang mendidih tuangkan potongan melon dan taruh dalam dingin. Keesokan harinya Anda harus mengulang semuanya, hanya saja kali ini selai sudah matang hingga kesiapan penuh - potongan melon harus benar-benar transparan dan lembut. Setelah itu, dinginkan selai dan tuangkan ke atas tempayan.
Pink jelly.
Kelezatan aneh ini dipersiapkan, bisa dikatakan, dari sampah, namun demikian itu akan menjadi sangat lezat. Kami membutuhkan kulit apel dan inti. Isi hingga setengah isi dan masak kulit dan inti dengan api kecil selama sekitar 2 jam. Kemudian saring, giling melalui saringan dan biarkan campuran untuk malam. Di pagi hari, tambahkan gula dalam proporsi yang sama dan masak campurannya sampai jus menjadi tebal dan merah jambu. Jelly ini dituangkan ke dalam stoples yang disterilisasi dan digulung dengan tutup.
Selai Amber.
Selai ini sepertinya seseorang mencicipi jeruk, dan seseorang - nanas. Dan jarang ada yang menduga bahwa sebenarnya dimasak dari sumsum sayuran!
Jadi, bagaimana cara memasak kelezatan yang begitu indah, yang dapat disimpan untuk waktu yang lama?
Kami mengambil 1 kg zucchini dan 1 kg gula, jeruk mentah, yang akan memberikan rasa yang unik kepada juru masak. Potong kubus kecil jeruk dan zucchini, tidur dengan gula dan pergilah untuk malam. Keesokan paginya jus akan diekstraksi dari kubus. Dadu dalam jus ditaruh di atas api dan, tanpa menambahkan air, masak selama 15 menit setelah campuran mulai mendidih. Setelah selai dingin, itu harus dimasak dalam dua makanan lagi selama 15 menit.
Setelah itu, selai harus didinginkan dan dituangkan ke dalam stoples.
Selamat makan!